第548章 再做烤鴨(第1/2頁)

晚上吃飯的時候，葉母將葉青青送過來的烤鴨重烤熱端上了飯桌。 葉西林手快，第一時間就夾了一塊烤鴨，“這個烤鴨好吃，比我姐做的好吃多了。” “你這白眼狼，烤鴨還是青青送過來的。”葉東林嘴裡吃著烤鴨，也不忘擠兌葉西林。 兄弟倆整天擠兌對方，家裡人都習慣了，也沒人去管他們。 “這縣裡的烤鴨確實好吃，難怪能賣60文一隻。”雖然心疼錢，不過葉老太太還挺喜歡的。 葉母吃著烤鴨也頻頻點頭，“確實不錯，鴨皮酥脆，裡面的鴨肉卻鮮嫩多汁，味道調的也好。” 葉父也覺得這個烤鴨好吃，一臉期待地看著葉母。“娘子，這個烤鴨你有沒有辦法做出來？” 鎮上的飯館也有烤雞賣，他們家的滷肉鋪子一天能賣出三隻烤雞已經算很不錯了。 不過烤鴨鎮上是沒有的，要是能做出這個烤鴨，生意應該是不錯的。 “娘，要不明天做完烤雞，順便再烤一隻鴨子試試？”王春雨對這個烤鴨也挺感興趣的。 “家裡正好有鴨子，繡繡要不你試試？” 葉老太太也覺得可以再試試，要是能把烤鴨做出來，家裡的滷肉鋪子就多一個招牌菜式的了。 “是啊，娘你的手藝比我姐要好，肯定能做出來。” 葉西林積極勸說著葉母做烤鴨，要是做好了，家裡就能經常吃到了。 還沒等葉母答應，葉西林笑嘻嘻地說道：“我明天從小後山多帶兩隻鴨子回來。” 後院已經養了許多的雞和母豬，實在是養不下鴨子了。 葉家的鴨子全都養在了小後山的山腳，每天葉老爺子或者葉西林會抓兩隻鴨子回來，給葉父做滷鴨。 葉父給葉母夾了一塊烤鴨，一臉狗腿地笑道： “爹今天提了兩隻鴨子回來，我明天做一隻滷鴨就好，剩下的一隻留給娘子你做烤鴨。” “行呀，那我明天就試試，不過也不一定能做出來。”葉母想著閨女上次做出來的烤鴨，心裡並沒有什麼信心。 “娘，我給你打下手。”王春雨積極地說道。 第二天，早上要做烤雞和烤鴨，葉母和王春雨早早就起來了。 王春雨負責殺雞，葉母在一旁負責生爐子燒炭。 這兩天的烤雞賣得不錯，在吃午飯前兩隻烤雞都賣完了，葉父打算今天多加一隻烤雞，帶三隻烤雞過去。 不過葉母卻讓王春雨殺了4只雞，葉母打算留一隻在家裡給大家嚐嚐。 婆媳倆手腳麻利，在吃早飯前已經把4只雞給處理乾淨，醃製好。 吃過早飯，烤爐裡的木炭已經燒好了，雞也醃製好了，正好可以放到烤爐裡面開烤。 家裡的烤爐並不大，最多隻能放進去兩隻雞，4只則要分成兩批來烤。 幸好雞的個頭不大，一刻半鐘就能做好了，分兩批做烤雞也來得及，不耽誤葉父去滷肉鋪。 葉母坐在烤爐邊上守著，時候到了順便再給烤雞翻個面。 王春雨則在水池邊上殺鴨子，烤完烤雞就可以順便再把這鴨子給烤上了。 上次葉青青做烤鴨用的鴨子，是葉西林隨手抓的，兩隻都是下蛋的老鴨，老鴨的肉本來就比較老。 葉母覺得葉青青上次做的烤鴨又老又柴，可能是因為用的鴨子不對。 這次做烤鴨，葉母特地挑了一隻嫩的小母鴨。 母鴨的個頭小一些，而且肉也比公鴨嫩，非常適合用來做烤鴨。 葉母想到平時燉鴨肉，會加一點米酒進去增香去腥，於是給鴨子裡裡外外都塗了一層薄薄的米酒。 塗了米酒後，再給鴨子抹上香料粉和鹽。鴨子還沒進烤爐去烤，聞著就已經是香噴噴的。 一旁的王春雨佩服地看著葉母，光聞著這味道，就知道這烤鴨肯定不錯的。 前兩批烤雞烤熟後，烤爐裡的炭火已經不多了，葉母重新在烤爐裡面加了幾根手腕粗的硬木頭進去燒。 木頭燒完後，留下許多火紅的木炭。 葉母用棍子將木炭撥散均勻鋪在烤爐裡面，然後將醃製好的鴨子掛到烤爐裡。 一旁的葉父已經把做滷肉用的食材清洗好了，順手把香噴噴的烤雞打包好一起帶去滷肉鋪。 以前葉青青都是被唐肖景叫醒的。 自從這兩天葉家開始做烤雞，葉青青都是被烤雞誘人的香味給饞醒的。 前面屋的葉母一大早就開始做