第595章 生意冷淡(第1/2頁)

那嬸子買回來的滷肉，和葉家滷肉鋪賣的滷肉差不多。 有滷豬頭肉、滷排骨、滷豬下水、滷豬蹄、滷雞蛋和鹵素菜，唯一的不同就是多了一個滷肘子。 鹵素菜便宜又好吃，平時在滷肉鋪是賣得最好的，葉父第一個開啟的就是鹵素菜。 鹵素菜裡面有土豆、萵筍、豆皮和蓮藕，聞著還挺香的，而且賣相也好。 只嚐了一口，葉父的臉就沉了下來，身旁的葉母和葉東林也趕緊嚐了嚐。 味道確實不錯，滷的素菜非常入味，而且滷的火候剛剛好，土豆和萵筍都沒有碎掉。 葉母又嚐了一塊滷大腸，處理得很乾淨，一點異味也沒有，吃起來軟軟糯糯唇齒留香。 而滷過的肘子十分軟爛，吃起來肥而不膩，也十分不錯。 接著三人又嚐了其他的滷肉，沒一會就都沉默了。 老實說，這嚴家的滷肉比自家做的，確實是要好吃一些，能當大廚的確實不一般。 大家本來對嚴家的滷肉期待就比較高，加上味道確實不錯，附近的人都跑到嚴家那邊去了。 自從嚴家的滷肉鋪開張了，葉家滷肉鋪這邊就非常冷清，過來的人都是買烤鴨或者烤雞，滷肉只賣掉了一點點。 嚴家滷肉鋪雖然不大，但是裡面沒有廚房，也能擺上桌子賣午飯。 嚴家的滷肉鋪有兩個人打理，嚴大福負責做滷肉，他媳婦黃氏負責賣滷肉。 早上做好滷肉後，嚴大福又接著在家裡做起了一些快手的小炒。 差不多到飯點了，就把米飯和小炒端過去滷肉鋪賣。 嚴家就在嚴家巷的中央位置，離鋪子不遠，走過去飯菜還是熱氣騰騰的。 有了小炒，中午在嚴家鋪子吃午飯的人特別多，嚴大福夫婦笑得嘴都合不攏了。 而葉家這邊就冷冷清清的，只有幾個熟客過來吃飯。 等了好一會，才又來了幾個書院的讀書人，不過都是吃臘肉燜飯的多。 葉父長嘆了一口氣，忍不住和葉母唸叨著：“人果然都是喜新厭舊的。” 葉母只能安慰地說道：“新開張嘛，好奇一些也正常，後面就不一定有這麼多的人過去了。” 過了飯點，帶過來的2只烤雞和4只烤鴨，以及滷的鴨雜雞雜都已經賣完了，不過滷肉和鹵素菜還剩下了一大半。 下午的生意依然不好，陸陸續續的又賣出去了一些，不過不多。等到要關門的時候，滷肉還剩下小半。 葉母樂觀地想著，幸好今天帶的滷味不多，而且剩的都是便宜的豬下水，本錢不高，剩下的留著自家吃也行。 不過葉父就不太高興了，這才第一天，後面還不知道生意怎麼樣呢。 回去的時候葉父是拉著臉趕車的。 三人剛進門，葉老太太和葉青青趕緊上前問道： “怎麼樣？今天的肉鋪的生意還好嗎？” 葉父沒有說話，一旁的葉母，簡單地和家裡的人說了一下，今天滷肉鋪的情況。 “烤鴨和烤雞還行，早早就賣完了，不過滷肉就沒什麼人買，還剩了小半下來呢。” “而且那新開的嚴家滷肉鋪我們也嘗過了，味道確實不錯，比我們家做的要好。” “人家做的的滷肉比我們家要好吃，價格又是一樣的，除了幾個熟客，幾乎沒什麼人過來買滷肉。” 說完這些葉母也不禁有些憂愁了，家裡的滷肉以後怎麼辦呀。 葉母將滷下水給閨女分了三分之一，“青青，你待會拿一些滷下水回去吃吧，家裡也吃不完。” “好嘞，謝謝娘。” 回來的路上，葉父一直想著要怎麼辦，想到之前說的他們家的滷肉成本低，就想到了一個殺敵一千自損八百的笨方法。 “我打算把鹵素菜和豬下水的價格降低一文錢，從味道上來說，我們肯定比不過人家，價格要是一樣的，附近的人肯定不願意買。 “不過蔬菜、柴火還有香料這些都是山上採回來的，我們的成本低，價格可以稍微降一點。” 大家一時也想不到更好的辦法，只能先試試了。雖然價格降低了利潤少一些，總比沒有生意好。 晚上葉父和葉母在屋裡清點滷肉鋪今天的收入和利潤。 2只烤雞4只烤鴨一共360文。鴨雜和雞雜都是7文錢一副，一共42文。 另外滷肉和鹵素菜還有午飯，一共賣了288文。 數好銀子