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裡有魚頭豆腐嗎？”老闆說：“菜譜上是沒有這個菜的但你們想要的話我可以給你們現殺活魚來做。”李遠方說：“那好吧多放點辣椒油這樣有味道。”老闆說好的出去了一下安排這個菜然後回來讓嚴老繼續點菜。

“魚頭豆腐”這個菜是最早點的但別的菜都上全了這個菜還沒見端上來王夢遙對這裡的這些特色菜沒有什麼胃口就和李遠方嘟囔了一句“魚頭豆腐怎麼還不上來呢？”嚴老有些不好意思就把老闆喊了進來問到底是怎麼回事。老闆誠惶誠恐地向嚴老解釋說：“叔公魚我已經找人去買回來殺好了正在燉馬上就好了。”李遠方覺得很奇怪剛才進來的時候明明看到水箱裡養著魚還需要到外面去買嗎但想想這是他們飯店自己的事情就沒有再問。

等到老闆親自把“魚頭豆腐”端了上來王夢遙拿筷子翻了一下然後對李遠方說：“這個魚頭怎麼這麼小呢？”李遠方也看到了覺得很奇怪問老闆道：“你們用的是什麼魚的頭？”老闆說：“鯉魚頭啊我特地讓人出去買的魚身都扔在那裡沒用就把魚頭給你們燉了有什麼不對嗎？”李遠方無奈地說：“魚頭豆腐應該用鰱魚頭燉我剛才進門的時候看到你們水箱裡養著幾條的你們怎麼不用呢？”老闆說：“鰱魚太便宜了你們都是我叔公家的貴客我怎麼能用鰱魚頭給你們做呢。”李遠方失笑說：“你也太實在了。”

嚴老在旁邊看著很過意不去問李遠方：“要麼我讓他們用鰱魚頭重新做一份。”李遠方趕緊說：“不用了不用了鯉魚頭就鯉魚頭吧。”自己先動手夾了一筷嚐了一口說：“做得還可以就是魚頭用錯了少了點味道。”老闆站在邊上搓著手很不好意思對嚴老說：“叔公魚頭豆腐這個菜我們是第一次做很對不起今天這桌菜就算我請客明天我再讓廚房用鰱魚頭做一份送到你家去一為謝罪二為感謝你這個客人的指導。”

嚴老說：“讓你請客就算了我老頭子又不是請不起但我這個小朋友也是開飯店的那個在古城很有名的‘梅山酒店’就是他開的你想請教的話趕緊抓住機會向他多學點。”這個叫嚴正平的老闆既然是開飯店的他們餐飲行業裡的那些新聞當然是略知一二的對“梅山酒店”早有耳聞聽嚴老這麼說看著李遠方的目光就漸漸地變成了敬仰只懂得說“那是那是”不知道說點別的話。

李遠方覺得這個嚴正平是個實在人就問嚴老：“老人家他這個飯店在這裡怎麼樣？”嚴老說：“這個店是個老店以前名氣很大是正平祖上傳下來的樓上樓下的房子都是正平自己的。不過這幾年縣城已經往東南邊靠近黃帝陵的地方展了他這個店的位置有點偏正平又沒有資金往那些地方展就大如前了來這裡的基本上都是當地的老客。”李遠方想這個酒店的情況和當時咸亨酒店的情況類似就對嚴正平說：“我一直有個設想在每個以人文為主的旅遊景點都開個梅山酒店的分店讓外出的人一到這些文化古蹟旅遊都能看到梅山酒店的牌子這對擴大梅山這個品牌的影響力很有好處如果嚴老闆有意的話我想我們可以合作一下。”王夢遙聽了李遠方的話後問道：“你那個酒店是江南風味的辦到這個地方不合適吧。”李遠方說：“我沒說所有的酒店都辦成一樣的風格各個地方的酒店基本上以當地特色為主在客人的要求下才給他們上梅山酒店本身的特色酒菜。這樣既保持了當地特色又有我們自己的風格。對於那些已經去過梅山酒店的某個分店的老客而言遍佈各地的梅山酒店會讓他們產生賓至如歸的感覺讓他們對梅山酒店有更強的認同感。”

嚴正平一直想把自己這個酒店辦到新區去那樣能多賺點錢但苦於沒有足夠的資金這個機會對他來說非常難得。梅山酒店的名氣他是知道的而且照李遠方這樣說資金技術之類的沒有什麼問題。而且嚴老在旁邊幫李著遠方做他的工作嚴老是他的叔公應該不會害他所以慌不迭地說他願意和李遠方合作。簡單地談了一下合作的事項李遠