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能清熱行水，養肝調衝。本膳色美味鮮。所用雞脯肉，含蛋

白質、維生素，養肝補肝；莧菜，以其葉色分粉綠、紅色、暗紫、紫斑等，均含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸及微量元素鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養成分，但不含草酸，味甘，性寒，清熱行水，養血涼血。莧菜宜選用紅色或紫紅色者較佳。

蝦仁海參羹

配料　海參150克，蝦仁30克。

製法海參，水發至軟，剖開，刮淨內雜，洗淨後，再用水燒開，發透，切丁；蝦仁，用黃酒浸軟。鍋內放雞湯，入海參、蝦仁，加鹽後，煮沸20分鐘，加味精、胡椒粉，溼澱粉勾薄芡，撒蔥花，裝入湯盆，即可。

功能填精益腎，溫陽益髓。本菜滑嫩味美。所用之海參，含人體必需氨基酸和鈣、磷等微量元素，填精益腎；蝦仁，溫補腎元，益髓壯陽。

蕺菜炒肉絲

配料蕺菜（鮮）250克，瘦豬肉50克。

製法蕺菜，洗淨切段；瘦豬肉，切絲，掛漿。炒鍋放油，至7

成熱，先滑炒肉絲，變色，起鍋；鍋內留底油，炒蕺菜，加鹽、味精、水，待沸3分鐘，倒入肉絲，拌炒均勻，沸3分鐘，即可起鍋裝盤，佐餐食用。

功能清熱活血，滋陰補腎。本菜滑嫩爽口。蕺菜，清熱活血，

含維生素C、碳水化合物、葉綠素等；豬肉，含蛋白質和鐵、

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鈣、磷等礦物質，滋陰補腎，利水健脾。

蒜味圓魚湯

配料圓魚1只（約重200克），大蒜20克。

製法圓魚，宰殺後，開水燙，去外衣、內雜，洗淨；大蒜，剝去外衣，微敲碎。將圓魚放湯碗中，加黃酒、姜塊、蔥段、鹽，先蒸15分鐘，撈去姜、蔥，加蒜、味精、水適量，再上籠蒸20分鐘，即可食用，喝湯及肉。

功能養肝補腎，活血行水。本菜補而不膩。圓魚，含優質蛋白及人體必需氨基酸，養肝陰而活血和血；蒜，含蛋白質、維生素、礦物質，並有揮發油、蒜味素，有利水活血之能。

蓯蓉粥

配料肉蓯蓉20克，粳米150克。

製法肉蓯蓉，煎汁，備用；粳米150克，淘洗後，加水入鍋，煮粥，將成，倒入藥汁，稠粥，即可頻飲。

功能補腎益精，和中養胃。本膳選用蓯蓉，補腎壯陽，填益精髓；用粳米，熬粥，能安五臟，和中益胃。

異位妊娠吃什麼（2）

稜術甲蛭雞

配料京三稜6克，莪術6克，穿山甲片3克，水蛭5克，雞肉400克。

製法先將雞肉切塊，煮沸後，洗去浮沫，放鍋中煮；三稜、莪術、穿山甲片、水蛭，共裝入紗布袋中，與雞一起煮至雞熟，撈去藥袋加鹽、味精，再使沸後，即可食用。

功能活血化淤，行氣散積。本膳用水蛭，化淤為水，而不傷正；穿山甲片，活血散積；三稜、莪術，行氣活血，散積化淤；與雞肉共煎，使消而不戕。

二仙羊肉煲

配料仙靈脾10克，仙茅10克，當歸5克，巴戟肉10克，川芎5克，羊肉500克。

製法先將仙靈脾、仙茅、當歸、川芎、巴戟肉，加水1500毫升共煎，取汁，去渣，備用。羊肉，洗淨，切塊，用開水煮一沸，洗淨浮沫，放鍋中，加入藥汁及適量水，煮至羊肉熟，加鹽、糖、醬油、味精，收至汁稠，即可食用。

功能溫陽補腎，活血和血。本膳用仙靈脾、仙茅、巴戟肉，溫壯腎陽；當歸、川芎，養血和血；羊肉，補肝溫腎，養血散寒。故能促進和調節內分泌功能，增強孕卵活力。