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改革試點小組”的所有成員開會。小組成員到齊後，雷大人開門見山地說出了他要帶領李村人把收成變成銀子的方法。

雷大人的變銀子方法就是——四面出擊。

雷曉飛的農產品變銀子的計劃，是要動員李村全員出動，以各種方式、各種手段，把豐收的成果銷售出去。

雷曉飛佈置的第一步是賣新鮮。讓李村組織若干村民，在穗城的各個市場和附近鄉村的集市每天擺攤，賣新鮮挖出的番薯和芋頭。並且，雷曉飛還給番薯和芋頭取了“李村香薯”和“李村芋”的名字，要求每位擺攤的人在賣出的時候，都要報上這兩個大名，透過多方的口頭宣傳來提高李村和李村產品的知名度。

雷曉飛的第二步是賣熟食。讓李村組織若干村民，在穗城的每個熱鬧人多的地方設攤，賣煮熟的番薯、芋仔、木薯和花生。而且，雷曉飛還決定把自己在番山墟發明的烤香薯和這幾天想起的前世甜食——番薯糖水，也傳授給李村村民，增加銷售渠道。

雷曉飛的第三步是制幹貸。把花生把分成帶殼的和去殼的，曬乾再賣；把番薯煮熟後，去皮切片，也曬乾再賣。經過這樣製作後，兩樣東西就大大增長貯存時間，還可以銷售到遠處。

雷曉飛把計劃說出來後，試點小組的成員聽呆了，他們哪曾想到這些東西還可以變成這麼多的花式去賣。就算一把年紀的族長，對烤香薯、番薯糖水和乾貨都前所未聞，不由把雷大人當成神人看待。否則，他那麼年輕，怎麼可能認知這麼多東西。

水田裡的農作物還未到收成期，而山田的農作物已收穫了七七八八，李村的村民這段日子正閒著。於是雷大人一聲令下，全村就總動員了起來。

雷曉飛先派出三十個精壯的小夥子到附近的四鄉去踏點，尋找和熟悉賣新鮮農作物的地方。然後他又吩咐李和去挑選明早賣新鮮農作物的人選，同時讓李虎帶人曬乾貨。最後，雷曉飛親自帶一班熟悉炊事的人加工熟食。

番薯、芋仔和木薯，雷曉飛準備借用前世那種帶皮煮熟賣的方法，這方法做起來簡單方便，吃起來也衛生。他讓村民把各種作物帶皮洗刷乾淨，然後放入鍋裡，加上適量的水和下一點鹽，就開火煮起來。

這樣煮的食品，需要的火候很長，所以，雷曉飛同時煮曬番薯乾的番薯和番薯糖水。

曬番薯乾的番薯，是把洗刷乾淨的番薯，連皮放入清水中，什麼也不下就煮，到熟透時，撈起晾乾，再剝切片曬乾，就成了可口零食——番薯幹。

而番薯糖水做法更容易，把番薯削去皮，切成丁，然後放入水中煮透，最後加入糖就行。

第一鍋番薯糖水出鍋後，李和馬上親自帶人挑到碼頭那邊去試賣了。到第二鍋番薯糖水才出鍋時，李和已飛也似地跑回來報喜，說第一鍋糖水已賣完。

當今，日子雖已入秋，但南方的秋天一貫都很熱，所以南方人用“秋老虎”來形容秋天的熱，大熱天能喝碗糖水降溫解暑，當然是一大美事囉，何況還是沒有見過的新品種，哪個不想嚐嚐？這就是番薯糖水熱銷的原因。

雷曉飛立即讓李和趁熱打鐵，把剛出鍋的番薯糖水拉去續賣。眾村民見“頭炮”這麼順利就打響，更加幹勁十足，也更把雷大人當成神人。

在雷曉飛的前世，花生豐收的季節裡，他住的城市裡的大街小巷都有人賣煮花生。煮花生比煮番薯講究多了，要加入八角、黃皮葉等味料調味，而且煮出的花生不能放久，天熱時，一晚就會餿了，所以，雷曉飛只准備做一鍋來試探市場。

番薯、芋仔、木薯和花生，都是耐火之物，要煮兩三個小時才能煮透。這些東西出鍋時，已是晚飯後，雷曉飛馬上讓在旁待著、準備去上街賣東西的人，迅速分頭髮散到穗城的四方去賣，銷售物件是那些飯後散步、納涼的