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血脂等問題，國外一直非常喜愛食用冷水魚。目前，國際市場冷水魚年產量為1oo萬噸，年需求量卻在5oo萬噸以上，缺口非常大。而隨著國內經濟的展，國內消費者也開始更多的關注健康，冷水魚的銷售需求也越來越大。而且冷水魚無肌間刺、生長快、個體大，非常適宜深加工，可以做成罐頭、凍食品等。目前鱘魚批價格在4o元/公斤左右，鮭、鱒魚批價格在35元每公斤，零售價則到了每公斤5o元，達到出口標準的鮮魚價格還要高一些。

簽訂農場土地承包意向書的時候，養魚大隊的人因為並不擅長灘羊養殖，所以隊內的十五個人都沒有走。由於冷水魚和溫水魚的養殖環節並沒有多大不同，加上早就準備要上馬冷水魚專案，養魚大隊的人也自學了一些相關知識，所以倒不用李大山再招聘人手來負責冷水魚的養殖。而且他還邀請了十多個丁零人參與冷水魚的養殖，讓這些信得過的人早些熟悉操作流程，為日後的管理打下良好的基礎。

而國內冷水魚的繁殖這些年也得到了很大的展，像北京市的虹鱒魚、鱘魚苗種繁育量就佔到了全國總量的6o％以上。其中虹鱒魚種苗9成以上來自懷柔。由於技術先進，加上規模優勢，懷柔虹鱒魚已在國內2o多個省、市、自治區安家落戶，成了各地養殖戶的寵兒。所以養魚大隊的調查報告也建議農場採購懷柔虹鱒魚進行實驗性養殖，對此，李大山也同意了。反正養什麼都是養，更何況懷柔虹鱒魚種苗的價格優勢也非常明顯，一般長約2厘米的魚苗只要一元錢一尾。

對於這些事，李大山全部交給李賀去辦理。李賀經過這麼長時間的管理工作鍛鍊，現在也大氣了很多，大筆一揮，就安排聘請施工隊修建長5o米，寬3o米、深2米的全水泥硬化養魚池1oo個，並利用虹吸原理單獨搭建了一條引水管道，利用小型調節泵站分出了1o條分管道，這些分管道又分成1o條直徑為25厘米的小管道，每條管道負責一個養魚池的流水供應。而每個養魚池上部都有一個防溢口，隨時可以將多餘的水排到臨近的灌溉池裡面。

由於不需要過多的使用水泵，為整個工程節約了大量的資金，最後核算下來，儘管全部使用的是標建材，但這樣1oo個魚池才用去了15o多萬元，摺合每畝6萬多元，算是非常便宜的了。而為了讓這些魚兒冬天也保持旺盛的生命力，李賀還指示修建了配套的頂棚。在冬天的時候，這些四周可以圍起來的頂棚將能有效保證養魚池的溫度。同時經過八鯉湖水的衝釋，又不會導致溫度過高。

魚池建好之後，養魚大隊就開始放水養水。經過一個多月的反覆消毒和放水，養魚池的水已經達到了養殖標準。這時從北京懷柔採購的小魚苗也抵達了農場。由於八鯉農場採購的數量較多，加上大家是初次合作，所以這次對方還負責運輸。只是要求農場這邊出一個人全程陪同，以便掌握這些魚苗的運輸條件和保養技術。

當四輛大卡車抵達農場之後，在李賀的帶領下，四個蓄水箱被一一開啟，只見裡面全是活蹦亂跳的小魚苗，這下大家也就都放心了。雛魚的放養密度量為2ooo尾/平方米，水流量4o～9o升/分鐘。透過調節水泵，很快就實現了養殖要求。對方派來的技術人員看過農場的養殖場地以後，也表示：“完全達標，而且很有創意。”這創意當然就是指虹吸供水。

而小魚吃的東西，李賀也早就考慮好了。此時的小魚以投餵新鮮的天然餌料水蚤為主，輔以人工飼料豆漿、豬血等。由於沒有水蚤，而且這批魚苗已經達到2厘米