第227章 芝麻醬燒餅(第1/2頁)

說著張國慶也把自己盤子裡的烤肉也給趙曉霞撥了一些，趙曉霞高興的把張國慶給的肉都吃了，吃完盤子裡的肉以後，廚師又往炙子上重新加肉了。

鄭大勇端起酒杯對著幾人說“來吧，剛才咱們都吃了一些烤肉墊了下肚子，下午咱們都有事兒，中午就這麼多了，以後咱們在聚的時候可得多喝點兒。”

劉栓柱率先端起酒杯，張國慶和趙曉霞也跟著端起酒杯，四人輕輕碰了一下杯，一人喝了一口，這一次的炙子烤肉裡邊，廚師加了大蔥。

蔥香味兒和羊肉味兒混合在一起，聞起來有點兒蔥爆羊肉的意思，等著肉熟了以後再夾到碗裡就這料汁吃一口，又是另外一個感覺。

張國慶吃的很開心，吃了幾口肉又跟鄭大勇和趙曉霞喝了幾口白酒，張國慶感慨的說“趙阿姨您選的這個地方還真好，一口肉一口酒，吃的舒服喝的美，以後我得帶著家裡人常來。”

趙曉霞看著張國慶那滿足的表情笑著說“那還不簡單啊，你以後來這裡就找小英，讓她給你安排，我一會兒跟她說一下就行，咱們京城還有很多好吃的呢，有時間了，我和你鄭大爺，鄭叔叔，還有李叔叔，我妹妹帶你們慢慢吃。”

鄭大勇聽到趙曉霞說到這裡，也是認真的想了想說“對啊國慶，咱們京城的美食多了去了，以後咱們慢慢吃，回頭鄭大爺帶你去東來順涮羊肉去，還有便宜坊的燜爐烤鴨，那是明朝就有的中華老字號飯店五六百年的歷史了，那叫一個地道。”

趙曉霞看到張國慶眼裡露出不解的神色，笑著替鄭大勇解釋說。

“國慶，之前你鄭叔叔給你的烤鴨都是全聚德的烤鴨，全聚德是掛爐烤鴨，而便宜坊的烤鴨是燜爐烤鴨。”

“全聚德的掛爐烤鴨是將鴨子用明火烤制，一般用果木當做燃材，果木的天然香氣能夠進入鴨子的皮肉，掛爐烤鴨在烤制的時候可以隨時檢視和翻轉，這樣的話可以讓鴨子均勻受熱，烤出來的鴨子皮更乾脆，肉質嫩。”

“便宜坊的燜爐烤鴨不見明火，爐中的溼度比較高，烤出來的鴨子皮肉相連，保留比較多的油脂，鴨皮比掛爐烤的軟一些，鴨肉也比較蓬鬆，因為在烤制過程中不能開啟爐門，也不能移動鴨子，一次放入，一次取出，鴨子熟到什麼程度全靠烤鴨的師傅的經驗判斷，所以烤鴨師傅比較厲害，這也是老京城人們比較喜歡的烤鴨。”

張國慶嘴裡吃著炙子烤肉，聽著趙曉霞的描述，不由的嘴裡的口水有分泌出來不少，他趕緊把嘴裡的烤肉嚥下肚，眼睛一眨不眨的看向鄭大勇。

鄭大勇也看到了張國慶那期盼的眼神，他也是第一次感覺張國慶除了在爺爺奶奶身邊以外像個孩子，不由的被逗笑了，他用眼光看了看桌上的酒杯，張國慶心領神會的端起自己的酒杯向著鄭大勇敬酒說。

“鄭大爺，我敬您一杯，這次烤肉季是趙阿姨安排的，下次的便宜坊就有勞您了。”

鄭大勇聽到張國慶這不要臉的話被逗笑了，明明是他嘴饞想要吃便宜坊的烤鴨，還找理由讓自己買單。

“哈哈哈， 你個臭小子，行，下一次還是咱們幾個，就栓柱帶著他 媳婦和妹妹來京城辦戶口和去街道登記的時候吧，咱們去便宜坊，我請客。”

說完鄭大勇端起酒杯跟張國慶碰了一下，又跟趙曉霞和劉栓柱碰了一下，幾人也互相碰杯喝了一口酒。

這時廚師第三次往炙子上邊放烤肉，這次不光往羊肉里加入了蔥絲，還加入了香菜，那種混合起來的香味，就連剛才一直很淡定的劉栓柱都快被饞的流口水了。

張國慶貪婪的吮吸著空氣裡瀰漫著的香味兒，誇張的說“香，真香啊，太香了。”

就連正在用長筷子翻肉的廚師都被張國慶誇張的樣子逗得哈哈大笑，大家都跟著一起笑了。