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段譽在從魯妙子那得到廚藝秘籍後就打算自己學習，成為一個廚藝大師，畢竟他吃慣了古代的純天然純真美食，特別是在射鵰裡嚐了黃蓉的手以後就是對現代的食物提不起食慾，現在既然自己有了秘籍那當然是要自給自足不能虧待了自己，而且又可以拿來泡妞實在是相當有用的一種技能。

這八大菜系在魯妙子的廚藝秘籍裡都有記載，段譽在看過秘籍後當然是全部會做。雖說如此，但在八大菜系裡的特色菜餚中很多是需要一些特殊食材，而商秀珣雖說是好吃之人，這飛馬牧場的廚房的食材自然也是非常豐富，不過一些特殊食材還是比較少見的。

所以今天段譽打算給商秀珣做的小菜，分別是是浙菜系中的龍井蝦仁，川菜系麻婆豆腐，魯菜系糖醋黃河鯉魚。這三道菜都不需要什麼奇怪的食材，段譽輕易就找到相應的食材了。

這時段譽開始回想魯妙子的廚藝秘籍裡關於這三道菜餚的做法依照自己的理解專心一意的做起菜來。

此時要是有人經過看到段譽做菜，一定會驚訝得下巴都掉到地上。

只見一條鯉魚被段譽拋到半空，手中的刀對著鯉魚劃了幾劃，等那條鯉魚跌回砧板上全身上下已經沒有一片魚鱗，再在魚肚上一劃，魚的內臟和兩鰓已經清出。每隔25厘米，先直剖（1。5厘米深）再斜剖（2。5厘米深）準確的樺成刀花。

然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍醃，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上溼澱粉。炒鍋放油。中火燒至七成時，手提魚尾放入鍋內，使刀口張開。用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚推鍋邊，魚身即成方形，再將魚背朝下炸2分鐘，然後把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚全部炸至呈金黃｜色時，撈出擺在盤內。炒鍋內留少量油，中火燒至六成熱時，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸後，放溼澱粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上，一道美味的糖醋黃河鯉魚完成。

隨後，段譽亦非常迅速的將龍井蝦仁和麻婆豆腐做好。

而這時段譽看著自己剛煮好的三道菜餚，聞著誘人的香味，段譽自己都不禁直流口水，不禁稍稍嚐了一下。

“嗯！果然是美味！”

段譽心中不禁暗暗對自己誇讚到。其實這也不只是段譽的自誇，而是段譽依照魯妙子廚藝秘籍的記載加上自己理解所做出來的這三道菜餚的確是美味至極。雖然還有些比不上黃蓉的手藝，但比起那些酒樓的大廚那絕對是完爆不知多少條街啊！

234。愛哭的“小男孩”

天上晴空萬里，飛馬牧場的外堡間中傳來羊馬的嘶叫，又或犬吠之聲，營造出山城鬧中更見幽靜的獨特氣氛。段譽正端著這剛剛做好的三道菜在通往商秀珣閨房的飛馬牧場內堡的道間漫步著，因為商秀珣今早在“飛馬軒”已經吩咐過的關係，此時他已經不再需要隱藏身形了，相反飛馬牧場的那些人見到他都會恭敬的叫一聲‘姑爺’。

而商秀珣的閨房是飛鳥園，是整個飛馬城堡正中的最高點，大約由三十多間各式房屋樓軒組成，四周圍有風火牆，從那裡望去可以清晰的看到飛馬牧場美麗的田園風光。

“你就是段譽。是不是？”

一個稚嫩的聲音響起。

“誰啊。”

由於段譽正在欣賞飛馬牧場的美麗景色，有些了放鬆警惕，而被這突如其來的聲音驚了一下，隨即看了看四周發現一個粉嫩可愛的小男孩，有點嬰兒肥，如果不是一身男裝還以為是個女孩，不會是個西貝貨吧，看他一副害羞的模樣還真有點可能。

“你一個女娃子幹嘛穿成一副男裝啊？”

段譽不自覺的將這個小孩當成女扮男裝的西貝貨。

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