農曆春節,也就是過年,按照傳統,真正結束的時候應該是在正月十五。這是新的一年裡第一次月圓之夜,過了正月十五這個年才算真正過完。

正月十五這天,尉遲宣按照既定方案,準備大辦火鍋宴。

這一天早晨,尉遲宣便開始忙,特別給一樓大廳、餐廳里加裝了不少各種燈飾。元宵節逛花燈是個民俗,燈放在外面確實有些太引人矚目,所以都放在了屋子裡面。

餐廳裝飾一新,果然是燈火輝煌、暖意融融。因為人數有些多,尉遲宣特意換了兩張專門的火鍋用餐桌,這餐桌還是AI爬蟲特意提示購買的。

餐桌是橡木打造,中央是一口古樸典雅的紅銅鍋,二寸來寬的口沿上雕刻9條龍,讓這口鍋顯得十分別致。鍋的下面是一個電磁爐,用起來十分方便。

圍著鍋擺放的是各種菜品,有肥牛肥羊、鴨血鵝腸、腰片肝片、黃喉百葉、扇貝魷魚、青蝦牛蛙、魚片魚丸、蝦滑魚滑、豆腐麵筋、木耳香菇、腐竹豆皮、竹蓀粉絲、生菜菠菜、玉米土豆、白菜茼蒿等。

火鍋裡先下的是精心熬製的牛骨高湯,湯色如琥珀般晶瑩剔透,輕輕攪動,便能感受到那來自草原深處的醇厚與甘甜。

牛骨經過長時間的慢燉,精華盡釋,湯中融入了草原的清新與牛骨的醇厚,每一滴都蘊含著自然的饋贈,讓人未飲先醉。

湯熱後便加入小青從重慶最好的火鍋店裡買來的底料。

不到兩分鐘,底料便融化在牛骨高湯中,這時鍋裡便是麻辣鮮香的四川紅湯,紅豔豔的辣椒與麻而不燥的花椒交織出一幅熱烈的畫面,空氣中瀰漫著一股令人垂涎欲滴的辛香。紅湯色澤鮮豔,如同燃燒的火焰,辣而不燥,麻中帶香,每一口都是對味蕾的極致挑戰,讓人在辣與麻的交織中,感受到火鍋的獨特魅力。

肥牛是尉遲宣特意挑選出來的來自潘帕斯草原的肥瘦相間的雪花牛肉,紋理清晰如同大理石般美麗,每一片都切得薄如蟬翼,入口即化。雪花牛肉肉質細膩,肥瘦相間,入口後,那濃郁的肉香與紅湯的醇厚完美融合,彷彿在吟唱著潘帕斯草原的美景,讓人沉醉其中。

羊肉是來自內蒙古的小尾寒羊,經典的七瘦三肥。當肥美的羊肉與紅湯相遇,羊肉的濃郁香氣與紅湯的麻辣相互交融,其肉質的細嫩在紅湯的襯托下更加突出,羊肉的鮮香與紅湯的麻辣形成鮮明對比,讓人在品嚐中感受到獨特風味。

蝦滑彈牙滑嫩,彷彿能在舌尖上跳躍,每一口都是對海洋的深情告白。蝦肉的細膩與紅湯的醇厚滋味相互映襯,更是讓人感受到蝦肉的鮮甜。

肉質細膩的扇貝,與紅油的香濃相互映襯,再加上香油蒜泥蘸料,將海的味道發揮到極致。讓人在品嚐中感受到海洋的清新與蒜蓉的香濃交織出的獨特風味。

青蝦在火鍋中輕輕涮煮,保留了其原有的鮮美口感,肉質緊實有彈性,帶著淡淡的鹹香,讓人彷彿置身於海洋的懷抱中,感受著大海的寬廣與深邃。

牛肉丸則緊實有嚼勁,每一口都是對肉食愛好者最大的滿足。牛肉丸的肉質緊實,與紅湯的麻辣相互交融,簡直令人慾罷不能。

翠綠的菠菜,葉片飽滿,清新爽口,如同春天的使者,為火鍋增添了幾分生機與活力,每一口都彷彿帶著大自然的清新,讓人在品嚐美食的同時,也能感受到大自然的饋贈。

金黃的玉米段,甜糯可口,帶著自然的香甜,每一口都如同在品嚐秋天的果實,讓人回味無窮。玉米在火鍋中煮得軟糯香甜,與湯汁完美融合,玉米的香甜與紅湯的麻辣醇厚相互映襯,為火鍋增添了幾分自然的香甜,讓人在品嚐中感受到豐收與火鍋的溫暖交織出的獨特風味。

嫩白的豆腐,輕輕一咬,滿口清新的豆香,與紅湯的熱烈形成鮮明對比,卻又能完美融合