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拌上炸花生，炒芝麻，炸粉絲，細薑絲，蔥絲，再滴上幾滴香油，考慮到可能愛吃辣，所以也加了點辣椒油，吃著爽口，嫩滑，還有些微辣，菜雖然簡單，不過卻很是費事。”

冷盤跟粥可不一樣，眾人也矜持了起來，一人夾了一筷子，大熱的天，涼的東西好吃，不過這魚皮混在粉絲裡面，卻分不清哪是粉哪是肉，不過吃進嘴裡，又辣又香，幾人紛紛豎起了大拇指，覺得這老頭子果然是個人才。

現在的人吃飯，早已經過了填飽肚子的階段了，以前是吃得飽就成，現在得要求吃得好，至於怎麼樣才能吃得好，那就是仁者見仁，智者見智了。

有人可能會覺得吃著鮑魚龍蝦那就是吃得好，不過劉明覺得，大家坐在一起聽著旁邊的人娓娓道來，每個菜都有故事，每個菜的做法，然後自己品嚐，就算是普通的清蒸白菜，也是勝過龍蝦鮑魚。

“大家應該知道我們省的潼川豆鼓吧？這第三道菜就是用的這個，叫鼓汁蒸魚嘴，用的是魚吸水的那一部份，用豆鼓和蒜茸一起蒸制而成，雖說簡單，不過豆鼓和蒜都是增加食慾，促進人體吸收的，要一直吃魚很容易膩，所以我選了這個菜，本來是倒數第二三個上的，不過現在不像飯店，沒有那麼多講究，大家來嚐嚐，這魚嘴可嫩了。”

劉明疑惑的看了看老爸，記得自己沒拿魚出來啊，就是魚肉，老爸笑了笑道：“你不是讓我每家都送了幾條魚麼？這些東西都是從這些魚里弄出來的。”

原來如此，這魚嘴說實話，劉明不太愛吃，他喜歡的是吃肉，不過見這老爺子殷勤的勸著，也夾了一口，說是魚嘴，其實是魚的前腦，連著腮那部份，嚐了一口，滿嘴的鼓汁香，還有點蒜的辣味，配上魚肉的鮮美，確實好吃的緊，劉明連忙點了點頭，讚道：“老爺子，你可真有一手，這魚做得絕了。“

誇獎的話哪裡會嫌多的，何況是在他心目中的老實人誇他，這老頭子開心得不得了。

ps：感謝書友1oo5，暴打布老虎，曬鳥蛋的烏龜，你們的打賞是寫手的動力，謝謝你們。

………【第122章　開飯店】………

人人都需要別人的肯定，這種年紀大的人其實也不例外，聽了劉明的讚揚，趁著性子，指著一盤菜道：“這菜你肯定沒吃過，你知道這是什麼菜麼？”一臉得意的顯擺著。

劉明看了看，這菜好像是用土豆條般，一條一條切得齊齊整整，顏色金黃，倒像是炸土豆條，於是問道：“大爺，你這個是炸土豆條麼？”

見劉明不懂，這老頭更是滿足，摸著下巴上的一小撮鬍子道：“其實這菜也是魚肉，不過得用魚背脊上的肉，剁成茸，再加生粉，糖，鹽調味，下鍋炸，熟後切成這土豆條的形狀而已，所以叫土豆炸魚菘，魚脊肉最有嚼頭，吃著筋道，這菜做出來又酥又脆，卻鮮甜可口，如果不喜歡這味道，還可以蘸著椒鹽吃，又是另一種口味，這菜最說簡單，其實也是考究這刀上功夫，魚肉要剁得不細，那炸的時候有些就老有些就嫩，外行人吃不出來，不過嘴刁的吃客多半是能吃出來的，劉明，你試試。”

劉明點點頭，夾起一塊‘土豆條’來，確實，看著這菜很有食慾，一般炸的東西都會特別的香，這個也不例外，香氣撲鼻，一口咬開，外面有些涼了，可裡面卻還是熱乎乎的，這魚肉幾乎沒怎麼嚼就滑下了肚，劉明吞了下口水連忙又夾了幾塊在碗裡，道：“大爺，你以前是御廚吧，怎麼做出來的菜這麼好吃？”

這老頭樂道：“哪有，我就是嘴刁，所以慢慢就會了，不過現在很少做了，好的村料太少了，就拿這魚來說吧，市場裡賣的魚多數都是吃飼料長大的，十來天就能長几斤，這種肉做出來就跟真正的野魚沒法比，而我所以會老來你這邊，除了實在是沒事幹外，這裡的東西也好，幾乎都是真正的