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睿抬起頭來，裝作一臉財迷的摸樣，引得眾人哈哈大笑起來，這才準備落座，推讓一番後，讓呂老爺子坐了上座，宋軍在主位相陪，各人都坐了下來，只是還少了兩個位子。

當時跟隨他們一起進入茶館的幾個人，把手中的東西放在方桌上之後，就退了出去，不過要是算上那個不請自到的許偉和雷蕾秦萱冰三人，包廂中還是有八個人，那六張黃花梨的椅子卻是不夠坐了。

“蕾蕾，咱們坐沙發那兒去，那破椅子有什麼做的，大冷的天坐那玩意，都不閒膈屁股……”

看到秦萱冰和那個許偉都毫不客氣的找了一張椅子坐下，劉川拉著雷蕾走到沙發邊坐下，卿卿我我的聊起天來，這兩人對那些古玩手稿什麼的都不感興趣，要不是秦萱冰一定要來，他們才不會湊這熱鬧呢。

待到眾人坐下之後，宋軍對著門口招了招手，兩個身材苗條相貌姣好的服務員走了進來，一人手中端著一個茶具擺放到方桌上，另外一人卻是捧著一個紅泥小火爐，放在方桌旁邊的一個圓圓的木墩上，那個紅泥小火爐是長形，高六、七寸左右，爐內的炭火已經點燃，小爐還有蓋和門，製作的十分精緻。

茶具也很考究，是宜興紫砂壺，整個壺大約有拳頭般大小，呈古鐵栗色，四邊分佈著六個小巧的茶杯，色白如玉，質薄如紙，莊睿很是懷疑拿起這東西的時候，如果稍微使大點力氣，是不是就能將之捏碎了。

“這沒外人，說實話，別看我開著茶館，其實我喝茶都是拿大茶杯泡，沒那麼多講究，正好前段時候淘到了點安溪極品鐵觀音，今兒咱們也品一下廣東那邊流行的功夫茶。”

宋老闆一邊招呼著眾人，一邊示意那兩個服務員燒水泡茶，品茶鑑寶，自然是要先品茶了，在座的這些人除了莊睿之外，都是在社會上打滾多年，頗有城府之人，誰也沒有急著去動方桌上面各人帶來的那些古玩，都饒有興趣的看著兩個服務員泡茶，只有莊睿心中稍微有些不耐，不過馬上就被那兩個服務員泡茶的動作吸引過去了。

紅泥小火爐雖然很小，但是火倒是很旺，轉瞬之間，水就燒開了，水開之後，一個服務員拎起了小巧的水壺，而另一個服務員馬上又放了一個水壺上去，給大家介紹道：“我們茶館泡茶所用的水，都是取自雲龍山上的天然山泉水，蘇東坡曾經說過，“活水還須活火烹”，就是指要用旺火來煮沸壺中的山泉水。”

服務員先是用茶匙取了適量的茶葉放在賞茶盤之中，然後將之端給眾人一一品鑑，並介紹著鐵觀音的來歷，待到眾人看過一圈之後，服務員卻沒有把茶葉放入到紫砂壺中，而是提起水壺，用沸水澆空壺，按照服務員的話來說，這個行為的目的，是在於為壺體加溫，即所謂“溫壺”，也叫孟臣淋霖。

“溫壺”過後，服務員用茶匙將茶葉撥入到紫砂壺內，先細再粗後茶梗，這叫做烏龍入宮，然後向壺中注水，水滿壺口時停了下來，服務員伸出兩指，夾起壺蓋颳去了壺口的泡沫，然後蓋上壺蓋，用開水衝去壺頂產泡沫，動作優雅至極，讓人看得賞心悅目。

按照服務員的說法，這個過程叫做淋壺，淋壺的目的一為清洗壺體，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

莊睿的鼻子抽搐了一下，在鼻尖處已經可以聞到濃郁的茶香味了，心想，現在總歸能喝了吧，卻不料服務員直接把紫砂壺中的水全部都倒了出去，說這叫洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵，看的莊睿連翻白眼。

莊睿在典當行上班的時候，也經常和德叔泡茶喝，但是德叔喝茶卻沒有這麼多的講究，茶具也僅僅就是一壺兩杯而已，不像這都快20分鐘了，居然還沒喝上。

再次向紫砂壺中倒入沸水之後，卻又用第一泡茶水燙杯，服務員兩根手指轉動杯身，此謂“溫杯”，自然最後又是倒掉了，莊睿還是