第90章 君山銀針與岳陽美食(第2/2頁)

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曉雪吃過之後，讚不絕口，連說＂好吃＂。黃倫一嘗，果然如此。

吃了幾口，君山銀針雞片也上了。選單上介紹：這道菜以鮮嫩的生雞脯肉為主料，巧妙融合了君山銀針茶的獨特清香。

製作時，將雞脯肉切成薄片，與雞蛋清、百合粉等輔料精心調製，再與君山銀針茶一同烹炒。君山銀針茶作為歷史名茶，其香氣鮮嫩，湯色黃綠明亮，為這道菜增添了淡雅的茶香和清新的口感。成菜後，雞片細嫩爽滑，茶香四溢，回味無窮。

黃倫和曉雪嘗過之後，果然名不不虛傳。

接著，又上了蝴蝶過河。其得名源自魚片在滾燙的湯液中輕涮而過，宛如翩翩起舞的蝴蝶之姿。

選單上介紹：以鮮美的雞湯融合魚頭、魚骨與魚皮的精華熬製成底湯，傾入鍋中。食客們可即興將魚片投入這沸騰的海洋，待其迅速燙熟，輕輕撈起，再佐以特製的調味料，即可享用。

翠竹粉蒸魚，跟岳陽三蒸類似，也是一個蒸菜，口感也還不錯。

接著又上了鐵山刁子魚。選單上介紹：鐵山刁子魚，源自岳陽縣的鐵山水庫，是當地一道極具特色的美食。這種魚因其獨特的外形——頭小呈錐狀，體細長如柳葉，背部藍綠色，腹部銀白，且一旦離開水面便迅速死去，難以人工飼養，故而得名“刁子魚”，又稱白刁魚或白佬。

新鮮的刁子魚可以去內臟清洗後，用菜油煎至兩面微黃，再加入薑片、蒜瓣、剁辣椒等調料稍煮，香氣撲鼻，令人垂涎。

黃倫嘗過之後，特別滿意，叫曉雪多吃一點。兩人瞬間光碟了。

洞庭鮰魚肚，這道菜以洞庭湖特產的鮰鮀黃鱘魚的鰾（俗稱“魚肚”）為主要原料，經過精心烹飪而成。洞庭鮰魚肚的烹飪過程十分講究，需要將乾肥的魚肚先經過煮制加工脹發，然後剔片洗淨。接著，搭配火腿肉、豬油、料酒、蔥姜等多種調料，透過蒸、煮、燒等多種烹飪手法，使魚肚充分吸收調料的精華，達到色白細嫩、湯汁醇香鮮美的效果。

黃倫覺得味道很好，極力推薦曉雪多吃，曉雪嘗過後，感覺一般，讓黃倫多吃一些。

平江炸肉，吃起來外脆內酥，金黃誘人，口感酥脆而不膩。

這時，熘炸洞庭銀魚也上來了。兩人立馬轉而夾起了熘炸銀魚。

熘炸銀魚是在銀魚上裹以澱粉和蛋液，油炸而成。魚澤金黃，口感酥脆。黃倫和曉雪兩人，三下五除二就幹光碟了。

品嚐完美食，兩人準備在此找個酒店留宿一晚，明天再去別處轉轉。

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