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水就凝固，會越細越髒。

幾乎每個人的動作都是一樣的，唐海一手教出來的人動作都很一致，而noon則是別有一種泰式虔誠的美感……

弄成肉排後，平底鍋加熱，放入一些牛油。

煎牛排固然可以用別的油，但牛油和牛肉才是最搭配的，就和做鐵鍋靠大鵝一樣，最後要用鵝油。

油熱了放牛排，煎皮準備焦的時候翻面。

外脊肉更嫩一點，但綜合分略遜，適合拿來做牛柳。裡脊肉的肉排才是完美的。

待到兩面都有些微焦，但中間明顯還是生的，就把平底鍋取下來，放到溼毛巾上……

土豆和牛肉都是西方最常見的食物，常見很容易讓人輕視，但也有很高深的學問。

牛排要半熟的不代表生的部位不需要熱度，生牛肉低於40度的溫度是不行的，吃起來會吃得出硬掉的牛油……

牛排之前，牛肉米線就已經上陣了，因為米線溫度高，所以上的是處理過的外脊肉片。

再到牛排上陣，在所有人眼裡唐海已經是一個可以和自己平等對話的大廚……

“今天能夠請到這麼多朋友齊聚一堂，一起商量廚藝大賽的事，真的是非常榮幸，我個人覺得現在有很多餐廳酒店並不規範……”

唐海也拿了一份到人群中，臨時拼湊起來的環形大桌子在吃，吃了兩口就要說話。

“唐先生。”拉姆齊打斷了唐海的話。

說真的唐海有些忌憚這個拉姆齊。

英國是黑暗料理集中營，誰評價英國都是說他們不會做飯，然而拉姆齊不但會做，而且有很多顆星，怎麼罵人人氣都下降。

唐海以為他要習慣性噴自己的食物……

“拉姆齊先生請說。”

“每個大廚都會有屬於自己的思想，是這種思想貫徹之下，我們才會有成為大廚的能力。其實我不明白，你又去養魚捕魚，又插手一些政治上的事，但不能否認你的廚藝很強，這是為什麼……”

唐海倒沒想到他會問這個……

不僅僅是拉姆齊，不少人都好奇著。

唐海猶豫了很久，有些話其實他不想說。

但這裡這麼多人，有些是好奇，有些是關心，還有些擔心因為他的意志不堅定而讓聯盟成鏡花水月。

“首先學廚藝是很累的，一開始也沒錢，還會被罵。真正學成之後，也不可能一單飛就能成很厲害的廚師長，所以我以前真的想過放棄。”

基本所有大廚都這麼想過，沒人說什麼。

“但後來我想，儘量的讓自己快樂起來，學廚藝不一定能成大廚，但不快樂就無法堅持，然後我告訴自己快樂，慢慢的我就變得很快樂。

像現在我也並不是每天都給自己做飯。

對我而言我的飯菜就像是我的情人，平時不輕易見面，但心裡總是想著。

而當碰到一起了，我就會綻放自己所有的熱情和力量。

因為很珍惜，我不會輕易給別人做飯。如果對方覺得不好，我會請對方把它還給我，我覺得好，我會慢慢享受著吃光的。”

……（未完待續。）

第八百一十二章　大廚會議

日後被稱為改變世界廚師格局、改變中餐地位的“世紀廚神的晚餐”宴會召開！

宴會非常簡陋，也就是大家一起說說寫寫。

什麼黃金桌案、龍鳳雕刻、鎏金廳堂、紫檀之城……

這種東西是給貴族們聚餐用的，而大廚們其實不講究這個，因為大廚們每個人的風格都不同，如馬西莫就不太喜歡農田裡的事，他看著西紅柿，想著西紅柿的風味，慢慢就會思考出做法，而丹則是喜歡農場，一定要待在農田裡，招待這兩