第75章(第4/5頁)

後，肖燦來到了芬蘭的拉普蘭地區。這裡是一片被冰雪覆蓋的童話世界，廣袤的森林被厚厚的積雪壓彎了樹枝，馴鹿在雪地裡悠閒地覓食。在一個薩米人的村落裡，肖燦遇到了一位老牧民。老牧民邀請他到家中，體驗製作芬蘭傳統的卡累利阿派（karjanpiirakka）。

他們走進老牧民家的小院，院子裡停著雪橇，幾隻馴鹿在旁邊好奇地看著陌生人。老牧民走進廚房，拿出了製作卡累利阿派的材料：黑麥粉、大米、黃油、雞蛋、鹽等。他先將大米煮熟，加入黃油和鹽攪拌均勻，製成餡料。“這餡料要攪拌得細膩順滑，這樣吃起來口感才好。”老牧民一邊攪拌，一邊說道。

肖燦在一旁幫忙煮大米，他看著老牧民熟練的動作，心中滿是欽佩。“老伯伯，你這經驗真是豐富，我感覺自己像個小學生，要學的東西太多了。”肖燦有些謙虛地說。

老牧民笑了笑：“孩子，這都是生活積累下來的。做美食就像養馴鹿，要有耐心和細心。”

大米餡料做好後，老牧民開始製作派皮。將黑麥粉和鹽混合，加入黃油和雞蛋，揉成麵糰。然後將麵糰分成小塊，擀成薄片，放入模具中，將大米餡料填入其中，用手指將邊緣壓實。“這壓實邊緣很重要，不然烤的時候餡料會流出來。”老牧民解釋道。

肖燦照著老牧民的樣子，嘗試著製作派皮和填餡料，可是總是有些手忙腳亂。“哎呀，我這卡累利阿派看起來像是被我折騰得不成樣子了。”肖燦自嘲地說。

老牧民鼓勵他：“別灰心，第一次做能這樣已經很不錯了。多練習幾次，你就能做出漂亮的卡累利阿派了。”

烤盤被放入烤箱，隨著烤箱溫度的升高，卡累利阿派開始慢慢散發出香氣。肖燦站在烤箱旁，眼睛緊緊盯著烤箱裡的派，心中充滿了期待。他想象著派在烤箱裡逐漸變得金黃酥脆，大米餡料的軟糯和派皮的香脆完美融合。“這卡累利阿派在烤箱裡烤制的過程，就像是一顆冰雪中的明珠在慢慢成型，不知道最後會變成怎樣美味的食物。”肖燦心裡想著。

在等待的過程中，肖燦和老牧民聊起了芬蘭的薩米文化。“在我們薩米人的生活中，美食是與自然緊密相連的。我們用大自然賜予的食材，製作出美味的食物，感恩大自然的饋贈。”老牧民臉上洋溢著對自然的敬畏。

肖燦被這種文化所感染：“這種與自然和諧相處的生活方式真好，美食也成為了文化傳承的載體。”

卡累利阿派終於烤制完成，老牧民揭開烤箱，一股濃郁的麥香和米香撲面而來。金黃色的派表面微微鼓起，帶著誘人的光澤。肖燦拿起一個卡累利阿派，咬了一口，派皮的香脆與大米餡料的軟糯在口中散開，淡淡的鹹味恰到好處地提升了味道。“這卡累利阿派簡直是芬蘭薩米美食的瑰寶，簡單卻又充滿了自然的味道。”肖燦滿足地說道。

在芬蘭拉普蘭的旅途中，肖燦還參加了當地的一個冰雪節。節日現場充滿了歡聲笑語，人們在冰雕的世界裡玩耍、品嚐美食。有熱辣辣的芬蘭肉腸，有甜滋滋的藍莓派，還有用冰雪製作的各種特色飲品。

肖燦看到一個攤位在賣一種名為“薩米人的傳統鹿肉乾”的美食。鹿肉乾呈暗紅色，表面撒著一些鹽和香料。

肖燦向攤主詢問製作方法，攤主是一位年輕的薩米人小夥子，名叫阿圖。阿圖熱情地介紹道：“首先要選用新鮮的鹿肉，將其切成薄片，用鹽、胡椒、杜松子等香料醃製一段時間。然後將醃製好的鹿肉掛在通風的地方晾乾，晾乾的過程中要注意防潮和防蟲。”

肖燦決定嘗試製作薩米人的傳統鹿肉乾。他在冰雪節旁邊的一個小屋裡開始忙碌起來。切鹿肉的時候，他覺得鹿肉的質地有些硬，“這鹿肉可真結實，我感覺自己像是在和一個小硬漢打交道。”肖燦笑著對阿圖說