第633章：記得住你的喜好(第2/3頁)

，有肥牛、肥羊、麻辣牛肉、豆腐花、鮮鴨血、毛肚、肥腸、鴨腸、黃喉、炸響鈴、寬粉、魚豆腐、凍豆腐、油麵筋。

蔬菜家裡都有現成的，林嬸兒去洗了豌豆苗、菠菜、茼蒿、娃娃菜、油麥菜和菜心。

葉緋又去拌了幾道爽口的小冷盤。

火鍋吃的膩了，可以吃點兒冷盤解膩。

尤其是辣鍋是用牛油炒的，油太厚重。

而後，葉緋就準備晚餐後的小甜品。

這道甜品特別簡單，就是意式奶凍。

有點兒像布丁，像果凍，冰涼爽滑。

葉緋先在水中泡入吉利丁片，再在空的奶鍋中加入淡奶油，一邊加熱一邊加糖。

考慮到二老，葉緋糖加的並不多。

老宅裡沒有現成的木糖醇，便只能加糖了。

一邊加熱一邊攪勻，將奶油加熱至稍濃稠，而後又加入了一點兒利口酒。

之後再放入泡軟的吉利丁片，融化在奶油中。

已經加熱至濃稠的奶油，比糊糊稍稀一些，仍舊是液體狀。

再倒入碗狀的模具中。

奶鍋中還剩下了一些奶油。

葉緋便又往裡加了些芝麻粉攪勻，再放入新的模具中。

便把這些都放入冰箱中冷凍。

葉緋見冰箱裡有車厘子。

便拿出來去核，加糖加水，在鍋中煮開後轉小火燉至濃稠的櫻桃醬。

一邊燉的過程中，又一邊用勺子將櫻桃壓碎，讓櫻桃醬變得更細膩。

醬汁收幹後，便放入冰箱備用了。

「小緋，快來吃火鍋啦！」老太太在外面喊道。

葉緋忙出去。

見東西都已經擺好。

「蘸料我給你調好了。」趙顧深說道。

他現在可知道葉緋喜歡的口味兒了。

不需要問葉緋，也不需要葉緋自己動手。

趙顧深保證能給葉緋辦的妥妥兒的。

小陌的口味兒，他都沒有知道的這麼清楚。

葉緋坐下來一看，趙顧深已經給她調好。

芝麻醬加一小勺腐乳，一小勺韭花醬，再來點兒蔥花，香菜，蒜泥，蠔油和陳醋。

葉緋就喜歡這麼吃。

算是南北蘸料的融合吧。

川渝火鍋用的是油碟，加上蔥花，香菜和蒜泥，有人喜歡加點兒蠔油和陳醋。

但葉緋還是喜歡芝麻醬的口感。

就把油碟的調和油換成了芝麻醬，又加了北方銅鍋涮蘸料裡必備的腐乳醬和韭花醬。

「你怎麼知道的這麼清楚啊？」葉緋驚喜的看著趙顧深。

平時他們吃飯，葉緋還是有空自己弄的。

「看你弄得多了，就記得住你的喜好。」趙顧深說的十分不經意。

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