第62章(第2/4頁)

天然增香劑。“這東西可神奇了，能讓東坡肉的香味更加濃郁且獨特，帶有一種海洋的清新氣息，這就是現代科技與傳統美食的完美結合。”他笑著向周圍好奇的目光解釋道。

在燉煮的過程中，肖燦並沒有閒著。他開始精心準備搭配東坡肉的配菜。他選擇了一種新型的迷你胡蘿蔔，這種胡蘿蔔顏色鮮豔，口感更加清甜脆嫩。他將胡蘿蔔切成小巧的形狀，放入鍋中焯水後，用橄欖油和少許蜂蜜翻炒，使其表面裹上一層亮晶晶的糖衣。“這配菜就像是舞臺上的配角，雖然不能搶了主角的風頭，但也要足夠出彩，才能讓整道菜更加完美。”他對助手們說道，眼神中充滿了對美食的熱愛與執著。

經過幾個小時的燉煮，東坡肉終於大功告成。砂鍋中的肉色澤紅亮，湯汁濃稠，散發著誘人的香氣。肖燦小心翼翼地將東坡肉盛放在精美的盤子中央，周圍擺放著一圈炒好的迷你胡蘿蔔。“這道菜融合了傳統東坡肉的醇厚口感與現代食材的清新風味，應該能讓評委們眼前一亮吧。”他心中既期待又有些忐忑。

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評委們品嚐後，紛紛點頭稱讚。一位資深的中華美食評委說道：“肖燦大師這道菜，既保留了東坡肉的古韻，又巧妙地融入了現代元素，讓這道傳統名菜煥發出了新的生機與活力，實在是高！”肖燦聽到評委的評價，臉上露出了欣慰的笑容，他知道自己在第一輪比賽中成功地邁出了第一步。

隨著比賽的深入，第二輪的主題更加具有挑戰性——“四季之味”。選手們需要根據四季的特色食材與氣候特點，創造出一道代表四季輪迴、陰陽調和的美食。肖燦望著窗外江南水鄉那四季分明的景色，腦海中開始構思起來。“春天萬物復甦，有鮮嫩的春筍；夏天炎熱，可利用清涼的荷葉與水果；秋天是豐收的季節，各種穀物與果實豐富多樣；冬天則可以用滋補的根莖類蔬菜與肉類。如何將這些元素巧妙地融合在一道菜中呢？”他陷入了深深的思考。

經過一番苦思冥想，肖燦決定打造一道名為“四季和韻”的菜餚。他首先讓助手們去尋找春天的春筍、夏天的荷葉、秋天的栗子以及冬天的山藥等食材。當助手們帶著這些食材回來時，肖燦立刻開始動手製作。

他先將春筍去皮，切成薄片，放入開水中焯水，去除澀味。“這春筍就像是春天的使者，帶著清新與生機，要把它處理得恰到好處，才能讓它在這道菜中發揮出最大的魅力。”他一邊操作一邊說道。焯水後的春筍片更加鮮嫩，肖燦將其放入冰水中浸泡，使其口感更加脆爽。

接著，他把夏天的荷葉洗淨，用荷葉包裹著一些新鮮的水果，如草莓、藍莓等，放入蒸鍋中蒸熟。“荷葉的清香與水果的酸甜在蒸制的過程中相互交融，就像夏天的熱情與清涼並存。”肖燦笑著向助手解釋他的創意。蒸好後的荷葉水果散發著淡淡的清香，肖燦將其取出，放在一旁備用。

對於秋天的栗子，肖燦將其煮熟後，用攪拌機打成栗子泥。他在栗子泥中加入一些蜂蜜和桂花醬，攪拌均勻。“這栗子泥就像是秋天的豐碩成果，香甜濃郁，桂花醬的加入更是增添了一份秋日的浪漫與詩意。”他閉上眼睛，彷彿已經能品嚐到這道菜最終的美味。

最後，肖燦把冬天的山藥切成塊狀，放入鍋中煎至兩面金黃。然後，他將煎好的山藥塊、處理好的春筍片、荷葉水果以及栗子泥依次擺放在一個巨大的圓形盤子中，形成一個精美的圖案。在盤子的中央，他用一種特製的湯汁——由雞湯、海鮮湯和多種中藥材熬製而成的高湯，澆淋在食材上。“這高湯就像是四季的精華匯聚，將所有食材的味道融合在一起，達到陰陽調和的完美境界。”肖燦滿意地看著自己的作品，心中充滿了成就感。

當這道“四季和韻”被端上評委席時，全場都被它的精美造型與獨特創意所震撼。評委們細