第74章(第3/4頁)

越橘果醬的酸甜為其增添了豐富的層次。“這瑞典肉丸就像是瑞典的設計，簡約卻不失精緻，每一口都讓人回味無窮。”肖燦讚歎道。

肖燦向餐廳的廚師請教肉丸的秘訣，廚師是一位年輕有活力的瑞典人，名叫阿克塞爾。阿克塞爾熱情地說：“這肉丸首先要用牛肉和豬肉混合製作，比例大概是二比一。將肉剁碎後，加入麵包屑、雞蛋、洋蔥、鹽、胡椒和各種香料，攪拌均勻，然後搓成肉丸。搓好的肉丸放入鍋中煎至表面金黃，再放入烤箱烤制一段時間，這樣能讓肉丸更加熟透和美味。”

肖燦對瑞典美食中的香料運用產生了濃厚的興趣，他和阿克塞爾聊起了瑞典香料的獨特之處。

“在瑞典美食中，香料能賦予食物獨特的風味。像我們常用的肉豆蔻、多香果等，它們能讓肉丸的味道更加豐富和平衡。”阿克塞爾自豪地介紹著。

離開斯德哥爾摩後，肖燦來到了瑞典的鄉村地區。這裡是一片廣袤的森林和湖泊環繞的地方，森林裡樹木高大茂密，湖泊清澈見底。在一個小村莊裡，肖燦遇到了一位老獵人。老獵人邀請他到家中，體驗製作瑞典傳統的煙燻三文魚（r?kt x）。

他們走進老獵人家的小院，院子裡擺放著一些打獵的工具和晾曬的獵物。老獵人走進廚房，拿出了一塊新鮮的三文魚。他先將三文魚用鹽、糖和各種香料醃製起來。“這醃製的時間要根據魚的大小和厚度來定，一般幾個小時就可以了。醃製能讓三文魚吸收香料的味道，並且更加緊實。”老獵人一邊醃製，一邊說道。

肖燦在一旁幫忙準備香料，他看著老獵人熟練的動作，心中滿是欽佩。“老伯伯，你這經驗真是豐富，我感覺自己像個學徒，要學的東西太多了。”肖燦有些謙虛地說。

老獵人笑了笑：“孩子，這都是時間積累下來的。做美食就像打獵，要有耐心和技巧。”

醃製好後，老獵人將三文魚放在一個特製的煙燻箱裡，用木屑慢慢煙燻。“這煙燻的過程很關鍵，木屑的選擇和煙燻的時間會影響三文魚的味道。”老獵人解釋道。

肖燦站在一旁，眼睛緊緊盯著煙燻箱，心中充滿了期待。他想象著三文魚在煙燻箱裡逐漸變成誘人的金黃色，帶著獨特的煙燻香味。“這煙燻三文魚在煙燻箱裡的過程，就像是一場神秘的魔法，不知道最後會變出怎樣美味的食物。”肖燦心裡想著。

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在等待的過程中，肖燦和老獵人聊起了瑞典的鄉村生活。“在我們瑞典鄉村，自己製作的美食是生活的一部分，我們享受這個過程。”老獵人臉上洋溢著滿足的笑容。

肖燦被這種質樸的生活態度所感染：“這種簡單而純粹的生活真好，美食就是生活中的美好點綴。”

煙燻三文魚終於製作完成，老獵人揭開煙燻箱，一股濃郁的煙燻香撲面而來。金黃色的三文魚表面帶著淡淡的光澤，肖燦拿起一片三文魚放入口中，魚肉的鮮嫩、香料的味道和煙燻的獨特香氣完美結合。“這煙燻三文魚簡直是瑞典鄉村美食的珍品，每一口都充滿了大自然的味道。”肖燦滿足地說道。

在瑞典鄉村的旅途中，肖燦還參觀了一家當地的乳酪工廠。工廠裡瀰漫著濃郁的乳酪香，他了解到瑞典乳酪的製作過程，從牛奶的收集到發酵、成型，每一個環節都有著嚴格的要求。

他品嚐了不同種類的瑞典乳酪，感受到了它們在口感和風味上的差異。在乳酪工廠的品鑑室裡，肖燦與一位乳酪師聊天，乳酪師自豪地說：“瑞典乳酪有著獨特的風味，無論是硬乳酪還是軟乳酪，都有其忠實的愛好者。”肖燦點頭表示贊同：“這乳酪確實為瑞典美食增添了豐富的口感和獨特的魅力。”

肖燦在挪威和瑞典的旅程中，深入體驗了兩國豐富多彩的美食文化。他在城市與鄉村之間穿梭，與