第26章(第2/3頁)

用鏟子翻動牛肉，看著牛肉的每一面都逐漸變得金黃，心中默默想著：“火候是關鍵，這煎牛肉就像走鋼絲，不能有絲毫偏差。”煎好牛肉後，他將其盛出，鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜爆香，接著加入栗子翻炒。栗子在鍋中跳躍，散發出迷人的甜香。然後，他放入芹菜，快速翻炒，讓芹菜吸收栗子和蔥薑蒜的香味。最後，他把煎好的牛肉回鍋，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，翻炒均勻，一道“秋香慄韻牛肉粒”就完成了。這道菜色澤誘人，牛肉粒泛著金黃的光澤，栗子像一顆顆璀璨的寶石，芹菜則是翠綠的點綴，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

陳宇這邊也不甘示弱。他先將大閘蟹蒸熟，然後小心地取出蟹黃和蟹肉。他看著手中珍貴的蟹肉，笑著說：“小螃蟹啊，你今天可是我的秘密武器。”接著，他把紫薯蒸熟，搗成泥狀，加入一些奶油和蜂蜜，攪拌均勻。然後，他把黑松露切成薄片，巧妙地與蟹肉和紫薯泥混合在一起，用模具壓成精美的形狀，最後在表面撒上一些可食用的金粉，他的“金秋蟹香松露盞”也完成了。這道菜看起來奢華無比，金粉在燈光下閃閃發光，黑松露獨特的香氣與蟹肉、紫薯的味道相互交織。

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兩位廚師將自己的作品端到評委面前。評委們先是被兩道菜的外觀所吸引，然後開始品嚐。

品嚐肖燦的“秋香慄韻牛肉粒”時，牛肉的醇厚口感、栗子的香甜軟糯和芹菜的清爽脆嫩在口中完美融合，彷彿是秋天的畫卷在舌尖展開，每一種味道都恰到好處，讓人感受到了秋天的濃郁韻味。而品嚐陳宇的“金秋蟹香松露盞”時，黑松露的獨特風味、蟹肉的鮮美和紫薯的香甜也給人帶來了全新的味覺體驗，那種奢華的口感就像秋天的豐收盛宴。

評委們陷入了沉思，這兩道菜各有千秋，很難抉擇。這時，一位評委笑著說：“肖師傅的菜就像傳統的秋天，醇厚朴實，充滿了人間煙火氣；而陳宇的菜則像現代的秋天，時尚奢華，充滿了創新的驚喜。不如我們讓觀眾來投票吧。”

觀眾們紛紛投票，現場氣氛熱烈非凡。最後，結果出來了，肖燦以微弱的優勢贏得了比賽。陳宇有些失落，但他還是走過來向肖燦伸出了手：“肖師傅，你果然厲害，我服了。這次比試讓我學到了很多，傳統廚藝有它獨特的魅力。”肖燦握住他的手：“你的創新也很了不起，希望我們都能在美食的道路上不斷進步。”

這場比試過後，“燦香居”的名聲更加響亮了。但肖燦並沒有停下腳步，他開始思考如何將更多的創新元素融入傳統菜品中。

一天，一位老者帶著一個小女孩來到了“燦香居”。老者名叫李福，是一位退休的老廚師，曾經在宮廷御膳房待過，對傳統宮廷菜有著深厚的造詣。小女孩是他的孫女，叫萌萌，可愛機靈，對美食充滿了好奇。

李福看著肖燦說：“年輕人，我聽說了你的廚藝，今天特地帶孫女來嚐嚐。我也想看看，現在的年輕廚師對傳統廚藝的理解到了什麼程度。”

肖燦熱情地接待了他們，並親自為他們準備菜餚。在做菜的過程中，萌萌好奇地跑到廚房，睜大眼睛看著肖燦。“叔叔，你做菜好厲害啊！我也想學做菜。”萌萌天真地說。

肖燦笑著摸了摸她的頭：“那你要好好學習哦，做菜可不是一件容易的事呢。”他拿起一條魚，開始處理。“看，這條魚就像一個調皮的小精靈，我們要小心地把它變成美味的菜餚。”萌萌看得津津有味，不停地問問題，肖燦都耐心地回答，廚房裡充滿了歡聲笑語。

李福品嚐了肖燦做的菜後，滿意地點點頭：“年輕人，你做得很不錯。不過，傳統宮廷菜有很多精髓，現在已經很少有人能掌握了。我希望你能把這些精髓傳承下去。”肖燦聽了，心中一動，他意識到這是一個