第31章(第2/4頁)

的，有它獨特的韻味。”

肖燦攔住阿風：“每個人對美食的理解不同，或許我們還有改進的空間。”

然而，王猛卻不依不饒，在網上釋出了一些詆譭“燦香居”的言論，導致一些不明真相的顧客對餐廳產生了質疑。

肖燦決定邀請一些知名的美食家來店裡品嚐，用真正的評價來回應這些詆譭。在準備過程中，他更加註重每一道菜的細節。

在製作一道“松鼠桂魚”時，肖燦挑選了一條活蹦亂跳的桂魚。他看著魚在手中掙扎，心想：“這魚真有活力，等會兒你就會變成一道美麗的菜餚。”他熟練地將魚宰殺、洗淨，然後在魚身上劃上精美的花刀，每一刀都充滿了技巧。

“阿風，這劃花刀就像在魚身上雕刻藝術品，要讓它在油炸的時候能完美地展開。”肖燦一邊說著，一邊把魚放入鹽水中浸泡，使魚肉更加緊實。

接著，調製麵糊。麵粉、澱粉和水在碗中混合，肖燦攪拌著麵糊，感覺著它的稠度：“這麵糊的稠度要恰到好處，太稠了魚炸不透，太稀了掛不住。”

當準備好一切後，他把魚裹上面糊，放入熱油中。魚入鍋的瞬間，油花四濺，像是一朵盛開的金色花朵。肖燦用筷子輕輕撥動魚，讓它受熱均勻，魚在油中逐漸變得金黃，花刀處的魚肉像松鼠的尾巴一樣展開，栩栩如生。

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“哇，肖師傅，這魚太漂亮了，就像真的松鼠一樣。”阿風讚歎道。

肖燦把炸好的魚撈出，放入盤中，然後迅速澆上精心調製的糖醋汁。糖醋汁澆在魚身上，發出“滋滋”的聲響，散發出誘人的酸甜香氣。

在美食家們品嚐過後，他們對“燦香居”的菜品給予了高度評價，稱讚肖燦的廚藝精湛，每一道菜都充滿了情感和故事。這些正面評價很快在網上傳開，壓過了王猛的詆譭言論，“燦香居”的聲譽再次恢復。

但肖燦並沒有因此而放鬆，他意識到，要在美食界長久立足，需要不斷創新和提升。

此時，一位年輕的女畫家林詩雅來到了“燦香居”。她有著一頭烏黑亮麗的長髮，眼神靈動，充滿了藝術氣息。林詩雅對色彩和構圖有著敏銳的感知，她希望從美食中獲取靈感，用於她的繪畫創作。

“肖師傅，我覺得美食和繪畫有很多相似之處，都需要色彩、形狀和創意。我想在這裡尋找一些新的靈感。”林詩雅說道。

肖燦對林詩雅的想法很感興趣，他邀請林詩雅到廚房觀看做菜過程。林詩雅在廚房中，被各種食材和烹飪過程所吸引。

在肖燦製作一道“五彩琉璃蝦球”時，林詩雅看得入迷。肖燦先把鮮蝦洗淨，剝出蝦仁，蝦仁在燈光下晶瑩剔透，像一顆顆粉色的寶石。

“這些蝦仁就像我的顏料，我要把它們變成美麗的畫卷。”肖燦笑著對林詩雅說。

他用鹽、胡椒粉和蛋清醃製蝦仁，然後把胡蘿蔔、青豆、玉米粒等五彩斑斕的蔬菜切成小塊。

“這就像在調色盤上準備顏料，每一種顏色都很重要。”林詩雅興奮地說。

接著，肖燦把蝦仁裹上面粉，放入油鍋中炸至金黃。蝦仁在油中翻滾，顏色變得更加鮮豔，像是在油中跳舞。

“看，這蝦球就像跳躍的色彩音符，充滿了活力。”林詩雅眼中閃著光芒。

肖燦把炸好的蝦球撈出，鍋中留少許底油，放入蔬菜塊翻炒，再加入適量的番茄醬和糖，調製出一種酸甜可口的醬汁。最後，把蝦球放入鍋中，與蔬菜和醬汁一起翻炒均勻，讓每一個蝦球都裹上醬汁。

這道“五彩琉璃蝦球”色彩絢麗，紅的、黃的、綠的、粉的交相輝映，看起來就像一幅精美的油畫。

林詩雅品嚐著蝦球，感受到了美食與藝