第70章(第3/4頁)

詢問製作方法，攤主是一位年輕的匈牙利姑娘，她熱情地介紹道：“首先要製作酥皮，將麵粉、鹽、水和黃油混合揉成麵糰，然後反覆摺疊、擀壓，直到酥皮變得層次豐富。接著製作水果餡料，將水果切成小塊，加入糖、肉桂粉等調料煮至濃稠。把餡料均勻地鋪在酥皮上，然後捲起來，放入烤箱烤制至表面金黃酥脆即可。”

肖燦決定嘗試製作匈牙利果餡卷。他在集市附近的一個小廚房裡開始忙碌起來。製作酥皮的時候，他認真地摺疊、擀壓著麵糰，每一個動作都力求精準，“這酥皮的層次就像是美食的密碼，越多越美味。”當酥皮製作完成後，他開始準備水果餡料。看著水果在鍋裡慢慢煮成濃稠的餡料，他的心情也變得愉悅起來，“這餡料就像是水果們的聚會，各種味道融合在一起，肯定很棒。”

將餡料鋪在酥皮上，然後捲起來放入烤箱。肖燦守在烤箱旁，眼睛緊緊盯著烤箱裡的果餡卷，隨著時間的推移，果餡卷的外皮逐漸變得金黃酥脆，水果餡料的香味也瀰漫開來。當烤箱發出“叮”的一聲，肖燦迫不及待地開啟烤箱，取出果餡卷。他嚐了一口，酥皮的酥脆與水果餡料的香甜在口中完美結合，“這匈牙利果餡卷就像是一首甜蜜的鄉村情歌，讓人陶醉其中。”

然而，在鄉村集市上，肖燦也遇到了一些小插曲。他在品嚐一種當地特色的發酵乳製品時，由於不太習慣那種濃郁的酸味，皺了一下眉頭。旁邊一位調皮的小男孩看到他的表情，笑著說：“叔叔，你是不是被我們匈牙利的美食嚇倒了？”肖燦笑著回應：“這美食的味道很獨特，我還需要慢慢適應呢。”小男孩的媽媽走過來，遞給肖燦一塊自制的蜂蜜餅乾，“吃塊餅乾，中和一下味道吧。”肖燦感激地接過餅乾，感受到了匈牙利人民的熱情好客。

接著，肖燦來到了希臘。雅典的天空湛藍如洗，陽光熾熱地灑在古老的衛城遺址上。帕特農神廟靜靜地矗立在山頂，儘管歷經歲月的侵蝕和戰火的洗禮，依然展現出其雄偉壯觀的氣勢。白色的大理石柱在陽光下閃耀著耀眼的光芒，與周圍湛藍的天空和翠綠的橄欖樹相互映襯，構成了一幅如詩如畫的景象。

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肖燦走進一家位於雅典市區的傳統希臘餐廳，餐廳的露天座位可以俯瞰到街道上熙熙攘攘的人群。他點了一份希臘烤肉拼盤，裡面有烤羊肉、烤雞肉、烤蔬菜和希臘特色的皮塔餅。

不一會兒，烤肉拼盤端上桌來。烤羊肉和烤雞肉被切成小塊，串在鐵簽上，表面烤得金黃酥脆，滋滋冒油，散發著誘人的香氣。烤蔬菜有洋蔥、青椒、茄子和西紅柿等，顏色鮮豔，經過烤制後，蔬菜的天然甜味被充分釋放出來。皮塔餅則是一種圓形的薄餅，表面微微焦黃，散發著麥香。

肖燦先拿起一塊烤羊肉放入口中，羊肉烤得恰到好處，外皮酥脆，內部鮮嫩多汁，羊肉的羶味被香料巧妙地掩蓋，只留下濃郁的肉香。他又嚐了一口烤蔬菜，蔬菜的清甜與烤肉的香味相互搭配，相得益彰。然後，他撕下一塊皮塔餅，將烤肉和蔬菜夾在中間，做成一個簡易的三明治，咬了一口，皮塔餅的柔軟與烤肉、蔬菜的口感完美結合，“這希臘烤肉拼盤就像是一場味蕾的狂歡派對，各種美味元素相互碰撞，讓人慾罷不能。”

肖燦向餐廳的廚師請教烤肉的秘訣，廚師是一位面板黝黑、眼神明亮的希臘人，他笑著說：“這烤肉的關鍵在於醃製和火候。我們用橄欖油、檸檬汁、大蒜、迷迭香、牛至葉等調料將羊肉和雞肉醃製幾個小時，讓香料充分滲透到肉裡。然後用炭火烤制，要不停地翻動，讓肉均勻受熱，這樣才能烤出外皮酥脆、內部鮮嫩的效果。”

肖燦對希臘美食中的香料運用產生了濃厚的興趣，他和廚師聊起了希臘香料的獨特之處。廚師熱情地介紹著：“在希臘美食中，香料是靈魂所在。像迷迭香，它有一種獨