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大概是出去了一圈，丁小橋的內心已經平靜下來的原因。她現在在看著場地裡面的比賽不在有一種心浮氣躁的感覺。拉風箱的人已經換成了餘新了，不過加水和看鍋的讓你還是孟貞娘。

雖然那距離還是比較遠，但是丁小橋看著他們一邊幹活一邊不斷用毛巾擦汗的樣子就知道這是非常辛苦的。

終於，在時間大概還剩半個時辰的時候，丁小橋看見，柴康他們已經開始將蒸籠開啟了，將裡面的蒸魚頭一盤盤的端了出來。那放在甜白瓷盤子裡的魚頭上面鋪著厚厚的一層剁椒，紅白相間真是好看到了極點。

而這拿出來的盤子將一個個的整齊的擺放在灶臺邊上。除了柴康外的五個人開始往上面鋪著蒜末和薑末，而柴康面前的灶上早就已經將一鍋油燒得滾燙。每個盤子裡面的蒜末薑末擺放好，柴康立刻就用勺子舀了一勺子的油直接澆在了那魚頭之上。

只聽到“唰”的一聲，一股奇異的香味頓時升騰了起來。

只是一個盤子裡裡面這樣的香味大概還不算什麼，可是當所有的盤子裡面都升騰起這樣的香味，混合到了一起，頓時就將所有人的口水都要勾搭出來了。甚至很多別的參賽隊也因為這樣的味道頻頻回頭觀望。

一直從開始做菜的時候就四平八穩的坐在主席臺上的皇帝，這個時候閉上了眼睛深深的吸了一口氣，忍不住稱讚：“好香。”

第512章　熱菜，精妙

剁椒魚頭出鍋之後，立刻就要開始做魚香肉絲了。

先將鍋燒熱，放下去菜籽油和豬油，然後將已經調好得勾芡汁液倒進鍋裡面，翻滾一下，然後放下了配菜略微炒一下，最後放下了肉，在這樣的湯汁裡面打散，接著一翻身，就可以起鍋。

鍋裡面的肉不過剛剛熟，那鮮嫩的滋味是最好的。

爆炒的講究的就是一個嫩字。因為這肉放進鍋裡面炒得時間太久便老了，但是炒得時間太短的話就有可能還會夾生，所以，這個翻炒顛鍋是最為講究的。

柴康將那已經打散的肉絲連同裡面的各種菜一起端了起來，以極快的速度顛了一下，頓時就看見鍋裡面一下子就著火了。

這個顛鍋的絕技，丁小橋只是形容過一次，但是真正練出來的還是柴康自己琢磨出來的，在這個時代，在整個大慶國現在連炒這樣的手法都很少，更不要說顛鍋了。

所以，柴康一顛鍋，那大火在鍋裡面鬨然燒了起來的時候，就看見整個場內正在觀看比賽的人全部都“哄”的一聲爆發了激烈的抽氣聲，而當柴康第二次顛鍋的時候，這抽氣聲已經變成了歡呼聲了。

“這是個什麼動作？”皇帝睜大了眼睛看著剛才柴康的顛鍋，只覺得那鍋裡好像是一下子就炸開了一樣，一團的火，說實話，他是被嚇了一跳的。因為從來沒有見過這樣的情況，而後，他開始極度的對那道看起來極為簡單的魚香肉絲開始期待起來。

被這樣方法烹製出來的菜餚到底是什麼味道呢？

想一想就覺得口水直流啊。

就在皇帝還在想象這件事情的時候，已經有參賽隊開始敲鑼表示自己已經完成了菜餚。

按照皇帝上一次決賽時候的提議，這次決賽的菜就是誰做好了先吃誰的，所以，那道菜立刻就已經被人端起來開始朝著主席臺的裁判身邊送過去。

很快這兩道就到了皇帝的身邊，皇帝用筷子加了一塊放進嘴裡，確實非常的鮮美，今天若是沒有聚百味的那兩道無論從視覺上還是味覺上都帶給了他太多刺激的兩道菜的話，估計，皇帝也會被現在眼前的這冷盤給驚豔到。

但是因為有了珠玉在前，現在再來看這兩道菜也就覺得不過如此而已。隨便嚐了一下，皇帝就放下了筷子。內侍看著皇帝並沒有要給票的