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到了廚房，蘭曉發現這裡不但面積大，而且廚娘和婆子也多，分工更為細緻，管事婆子見錢姨娘的大丫頭芳梨帶著蘭曉他們進來，便過來笑著招呼。

芳梨笑著說道：“這是老爺從外面請來的張師傅和張姑娘，要他們置辦席面，你們配合著就是，他們要什麼食材，你們儘管拿出來給他們。”

管事婆子滿口應下。

等芳梨離開，蘭曉一邊挑選廚房裡的食材，一邊想著縣令大人家還怕沒有好廚子，想要做好還得花些心思，不過她腦中有著前人匯聚的各種智慧和精華，要在這個時代有所創新還是比較容易的。

蘭曉平日裡也是苦練廚藝，沒事時也和張叔、周師傅互相探討學習，或者去酒樓食館品嚐借鑑。每每新推出的菜式也是經過她多次的試驗才成功做出來的，也虧得現在銀錢富裕了，不怕她浪費，倒是眾人試吃都吃怕了，以致蘭曉一進廚房，他們就想繞道走，躲得越遠越好。

張叔已經開始埋頭料理蘭曉給他的食材，蘭曉卻只輕閒地站在那裡，實在沒辦法，她的刀功還不夠火候，幫不上忙。

廚房裡的媳婦婆子一邊忙著手頭上的活，一邊還悄悄地拿眼瞄她，這小姑娘看著嬌滴滴的，還真不像是做菜的。

蘭曉由著她們打量，自己考慮齊全後，便把所需要的食材讓管事婆子幫忙備齊了，這才開始動手。

蘭曉已經打聽清楚府臺大人是山東人，向來是在江浙一帶任官，所以她主菜選用魯菜八寶布袋雞，還有清湯燕菜、奶湯雞脯等。

清湯用肥雞肥鴨等為主料，急火沸煮，撇去浮沫後，讓鮮味溶於那湯中，湯碗中可以清澈見底，味道鮮美，奶湯則是用大火燒開，慢火煎煮，然後用紗布將其過濾後而成，味道香醇，這可都是現代高階筵宴上的珍味，用來招待府臺大人也算是夠檔次了。

那管事婆子起先站得遠遠的，後來見蘭曉她們那繁瑣細緻的程式，便也好奇地越走越近，蘭曉淡淡地望了她一眼，她有些不好意思，訕訕地離得遠些，卻還時時留意著蘭曉這邊的舉動，她同時還不忘督促著眾人用心幹活，要不然到時被這種外面的小廚子給比下去，自己臉面也不好看啦。

這邊廚房裡還在忙忙碌碌，那邊陶縣令已經等著開席。他也不禁好奇地猜測這區區一家小麵館能整出什麼好吃食來，不過能讓害喜嚴重的錢姨娘胃口大開，想來是有幾分本事的。

等到冷盤主食一一上來，蘭曉也進到飯廳站在下首，等候吩咐，心裡暗道自己就是那廚師兼服務員啊，幹瞪著看他們吃。

坐在主位上的陶縣令一捋須，旁邊坐著的陶夫人便說道：“大家用飯吧。”同坐在席上的兩個女兒見父親動了筷子，這才舉止文雅地用起餐來。錢姨娘另坐在一邊的小桌，自有一份送過去。

這一桌菜，蘭曉著重表現一個雅字，她將山藥與栗子各自片截，然後以羊汁加料煮，山藥白如玉，栗子黃似金，用青花盤盛了，名金玉羹；她又燒了一條魚，叫千里穌魚，放在那魚紋五彩盤上，還把鴨舌拼成梅花形狀，稱之為梅花鴨舌，更做了一品豆腐，將蛋皮切成細丁，放在豆腐餅上擺成〃一品〃二字。

陶縣令看著桌上的食物形態變化多姿，更有花色拼盤，看著極為誘人，便微微頷首，再嘗味道，便隨意挾了一塊魚，嚐了一下，味道確實鮮美，與平常吃的也略有不同，神色緩了下來，略略點了頭。

他又去嘗別的菜，這時看到那盤豆腐上的“一品”二字，好奇地吃了一口，問道：“這道菜為何名？”

蘭曉一聽發問，便恭謹地回答道：“老爺，這道菜叫一品豆腐。”

陶縣令笑著說道：“這名字果然貼切，不錯不錯。”

也不知道他是在誇蘭曉燒地好，還是名字取得好，不過蘭曉猜多半是後者。