“木木你別說,那個辣椒醬吃著可太過癮了,你剛送來我直接夾饅頭吃了好多,現在醬下去好多了,我都不捨得吃了。”江曉曼一臉肉疼,吃完了她去買也搶不到啊!

“你吃完我在給你送!還能缺你的辣椒醬嗎!”蘇木道。

“好,就這樣說定了。”江曉曼很欣喜。

離開以後蘇木又去買了幾條魚和湯婆子回家了。

幾條魚是養在空間小池塘裡面,上邊是荷葉,蓮蓬,水裡就養幾條魚,池塘泥裡面結蓮藕,這樣一點兒也不浪費全利用上了。

蘇木到家以後娘連忙把他拉進屋子裡。

“木木快進來烤烤火,看你這小臉凍的紅撲撲的。”

這個季節外出實在有點冷,再加上那個冷風嗖嗖的吹,蘇木簡直都想裹個被子出去了。

“娘,奶奶,我買了好幾個湯婆子,咱們家的那個不是壞了嗎?”蘇木拿出幾個銅製的湯婆子。

“咱們一人一個爺爺,老爹,大哥他們我也全買了。”

“不用,我們不用這東西。”

“還不用呢,就你嘴硬,等到三九天看你還能不能說出不用的話。”

“我們不冷。”幾個男人還嘴硬的說著。

“你們不用我們用,木木啊,娘給湯婆子做幾個套,剩的燙著。”

“好。”娘做的可好看了,家裡舊的那個湯婆子套子一週還滾了一層毛,摸著軟軟的。

“我們要囤一些過冬的菜了,各種乾菜都要曬起來了,臘肉要在等幾天,小雪醃菜大雪醃肉。”王氏坐在火盆邊縫衣服。

“你奶奶醃臘肉的手藝可棒了,一點兒也沒有壞過。”以前醃臘肉都是冬季醃上,到了過年就可以吃肉了,而且非常好儲存。

“囡囡今年奶奶給你醃個臘肉嚐嚐。”

“好,咱們還能灌一些臘腸,還有臘鴨臘雞都可以醃一些。”

“囡囡想吃,我都給你醃。”

“好,謝謝奶奶。”蘇木甜甜的道。

“奶奶,咱們也醃些白菜吧,做酸菜還有辣白菜。”她的空間裡可囤了不少的白菜呢。

“好,這辣白菜怎麼做?”

“我知道呀。”

醃辣白菜需要先把白菜直接切成兩半,大的白菜也可以切成四半,頂端的頭還有根部不好的葉子可以稍稍切掉一些。

白菜要用大粒的鹽每層撒一些醃一下,也可以把大粒鹽在水裡化開直接把白菜放進水裡泡。

蘇木就直接用鹽水泡了,省時間,要不這麼多白菜需要撒多久啊,而且醃完辣白菜還要醃酸菜呢。

就這樣醃製三個時辰,拿出來控幹水分,接下來就要準備醃白菜的醬料了。

蘇木拿出來幾個梨還有白蘿蔔。

“木木,醃辣白菜還要用水果嗎?”

“是啊,這樣白菜就會有一點果香味,還能用來提鮮的。”

“這樣啊,第一次醃菜用水果,還挺新鮮的。”

梨、白蘿蔔、洋蔥、蒜、生薑全部剁成泥,當然切成絲也可以,這就看各人的愛好了。

還要準備糯米粉加入涼水小火熬製粘稠。

把果泥和糯米粉,粗細辣椒麵混合均勻,這時候也可以再加一些韭菜段或者蔥段了,倒入鹽、糖、醬油等這種材料,輕輕混合攪拌。

就可以均勻的抹在白菜的每個面了,注意白菜的根部旮旮角角里也要全都抹上。

這樣存放起來,醃製個兩三天就可以吃了。

幾人一起裝起來,又足足裝了好幾個大罈子。

接下來就是醃酸菜了,酸菜做什麼都好吃,酸菜餃子,燉肉,炒菜放它都可以。

醃酸菜要是想要它長期儲存不壞,