第四十四章 和醉仙居合作(第1/2頁)
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“這肉色，這紋理，簡直是上品！比我之前見過的都要好！”
李澤微微一笑：“王老闆好眼力，這可是我精心挑選，特殊處理的梅花鹿，味道絕對一流。”
“多少錢，我全要了！”
王映雪豪爽地說道。
李澤略作沉吟：“這樣吧，王老闆，這次的鹿肉品質確實不錯，比之前的野味更好，價格嘛……自然也要稍微高一些。”
王映雪爽快地答應了，她深知好東西的價值，而且李澤提供的野味一直供不應求。
雙方商定好價格後，李澤又提議：“王老闆，我最近研究了一種新的烹飪方法，可以最大程度地保留鹿肉的鮮美，嘎嘎權威，要不要試試？”
王映雪一聽，頓時來了興趣：“哦？還有這種方法？李公子，你真是越來越讓我刮目相看了！快說說，是什麼方法？”
李澤故作神秘地笑了笑：“王老闆，這可是我的獨家秘方，暫時不能透露。不過，我可以做一道菜給你品嚐，保證你滿意。”
王映雪更加期待了，連忙吩咐廚房準備食材，讓李澤一展身手。
李澤也不推辭，他走進廚房，開始忙碌起來。
不多時，一股奇異的香味從廚房飄了出來，引得王映雪食指大動……
這香味，竟然隱隱約約帶著一絲……鹿的甜味？
隨著鍋蓋掀開，一股濃郁的香氣瞬間鋪滿了了整個醉仙居，甜香中帶著野性的氣息，讓人聞之慾醉。
王映雪的眼睛瞪得老大，看著鍋中色澤紅亮的鹿肉，口水都快流下來了。
“這……這是什麼神仙味道？”
王映雪忍不住驚呼。
李澤微微一笑，用筷子夾起一塊鹿肉，遞到王映雪面前：“王老闆，請品嚐，這道菜叫做‘蜜汁鹿肉’。”
王映雪迫不及待地接過鹿肉，輕輕咬了一口。
鹿肉鮮嫩多汁，入口即化，蜂蜜的甜味與香料的辛香完美融合。
“太好吃了！”
王映雪的眼睛亮晶晶的，像是發現了什麼寶貝。
“這味道，簡直讓人慾罷不能！李公子，你這廚藝，真是絕了！”
“王老闆過獎了。”
李澤謙虛地笑了笑。
“這道菜的關鍵在於火候和調料的搭配，只要掌握了技巧，其實並不難做。”
“李公子，這道菜絕對能成為我們醉仙居的招牌菜！”
王映雪興奮地說道。
“不，它現在就是我們的招牌菜了！”
李澤趁熱打鐵，又向王映雪推薦了幾道新的野味菜餚：“王老闆，除了鹿肉，我最近還獵到了一些野兔和山雞，也研究了一些新的烹飪方法，不知您有沒有興趣？”
“當然有興趣！”
王映雪毫不猶豫地答應了。
“李公子，只要是你做的菜，我都感興趣！你儘管放手去做，其他的事情交給我來處理！”
接下來的幾天，李澤幾乎每天都往醉仙居跑，指導廚師們烹飪新的野味菜餚。
在他的指導下，醉仙居的選單上多了許多新奇的菜品，每一道都色香味俱全，讓人讚不絕口。
其中就有兩道菜賣的最好，讓王映雪都忍不住好奇菜的做法。
李澤笑著說。
“那李老闆不妨看著我做一下。”
李澤做的第一道菜叫陳皮兔丁。
他將處理好的野兔肉切成丁，用上好的紹興黃酒、新鮮薑汁、精鹽和少許澱粉仔細醃製。
他將一口乾淨的鐵鍋燒熱，淋入少量菜籽油，待油溫升至七成熱時，放入兔丁快速翻炒至變色。
接著，他加入提前泡軟的陳皮絲、幹辣椒段和