第32章 乾鍋巨虎鞭(第2/3頁)

去。

那是剛才熊山君和特處士離開的方向，他得將這兩個妖魔一併除掉。

一口氣追出去三里多，鄒小天沒有發現兩妖的痕跡，擔心夜長夢多，唐僧那裡再出什麼狀況，他便放棄了繼續追殺的想法，重新回到虎穴，逮住滿地的小妖，一刀一個，全部殺了個乾淨，隨即扛起虎屍，挑起虎頭，直追已經走到前面去的唐三藏。

鄒小天本以為自己殺妖這會兒功夫，唐僧應該翻過山頭，遇到劉伯欽了。可沒想到他剛往山上跑了幾十米，就看到這和尚坐在地上瑟瑟發抖，低聲抽泣，貌似還沒從昨天晚上的恐懼中緩過來。

遠遠看見唐僧傷心膽怯模樣，鄒小天沒有現身相認，而是聽這傢伙哭哭啼啼哀嚎一陣後，放棄上前，轉身離開。

老虎精和眾小妖已經被鄒小天殺掉了，熊山君和特處士吃飽喝足，行蹤詭異，短時間內應該不會出現，所以唐三藏現如今是安全的。

而他現在得去找個安靜的地方，將這頭人仙境的巨虎給吃掉，要不然，時間一長，這肉可就不新鮮了。

如今的雙叉嶺對鄒小天來說就像自己家一樣熟悉，沒費多少功夫他便在附近找到了一處山泉。

將巨虎屍體放在地上，鄒小天取出魚頭刀，剝下虎皮晾在樹杈上，接著去髒、放血、斬掉四肢和尾巴，用泉水清洗乾淨虎肉放到一旁。

看著巨虎小山一般的肉體，鄒小天搓著下巴仔細琢磨。

因為常年在外打獵，他隨身攜帶著一口鐵鍋。可那口鐵鍋只有正常尺寸大小，要是用來炒制這麼大一頭猛虎當然是不可能的。

還好鄒小天還有至味鼎，將鼎變得足夠大，把巨虎砍成塊兒放在一起紅燒倒是個不錯的選擇。

不過這樣一鍋亂燉，這頭老虎精身上的很多精華部位就完全浪費掉了，實在有些暴殄天物。

短暫的權衡利弊後，鄒小天終於做出了決定——取下寅將軍那根胯下巨物做一道乾鍋巨虎鞭，剩下的骨肉全部拿來紅燒。

說幹就幹，鄒小天拿起廚刀，切下寅將軍那根雄壯之物，撕去外皮，清除筋膜，將整根虎鞭泡在流動的山泉中，然後將剩下的虎肉全部砍成拳頭大小的肉塊，扔進早已變得比澡盆子還大的至味鼎裡，灌滿清水，放上鹽、料酒和生薑，大火焯水去沫。

虎肉焯水的時候，鄒小天去旁邊找了一些芭蕉葉，洗乾淨後鋪在地上充作菜盤。焯水完畢後，他又將虎肉撈出清洗一遍放在芭蕉上晾乾控水。

這時候，至味鼎已經刷洗乾淨，鼎底燒得火熱，鄒小天便倒入菜籽油，等油燒個三四成熟的時候，放入大量冰糖慢慢攪拌，直至糖分完全融入油中。

眼見糖色已經炒好，鄒小天便將控乾的虎肉全部倒入鍋中翻炒，等所有的大肉都已經掛上了糖漿，這才往鼎中放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、陳皮和幹辣椒，反覆翻炒，將料的香味兒煸出來後，再放入少許老抽、適量生抽和五香粉，待所有的佐料都炒拌均勻後，這才加水煮沸。

等到大火燒開約莫十來分鐘，他從火堆中抽掉一些柴火，改用小火慢燉。

這時，那虎鞭也已經浸泡完畢，鄒小天將其整根放入盛滿冷水的鐵鍋中，放入兩片當歸同煮，以達到去除異味的效果，隨即大火燒開焯水去腥，將虎鞭撈出瀝乾，剖開尿道，剔除尿管，按四輕五重，切成一段段要斷未斷的鞭花模樣。

虎鞭既已處理乾淨，那接下來就是乾鍋炒制了。

鄒小天將鍋燒熱，倒入食油，待油燒至七八成熟的時候，放入蔥、姜、蒜、八角、草果、丁香、花椒、幹辣椒等佐料炒香，加入切好的虎鞭配上些許料酒顛勺翻炒。

只需十幾分鍾，鄒小天即將虎鞭炒透，接著加入老抽、生抽上色，再倒入幾瓶啤酒提鮮，放點糖、鹽增味，