第31章 蕭晨要做的料理……開水白菜(第1/2頁)

面對小野一郎的搞事，蕭晨沒有理會，他現在最艱鉅的任務是在最多一個半小時候的時間裡燉出一鍋醇厚濃郁的湯頭來。

他準備做的料理，就是——開水白菜。

這道菜看似簡單，實則工藝複雜，九成九的功夫都在湯頭熬製上，馬虎不得。

他先是將兩隻老母雞、筒骨、豬蹄焯水，然後放入湯鍋中。緊接著，他將火腿切成厚片，乾貝洗淨，一併放入鍋中。然後倒入清水、生薑、蔥段，水量沒過所有食材，大火燒開後撇去浮沫，撈出洗淨。

這樣可以去除材料血水和雜質，讓湯更清澈，味道更純淨。

緊接著重複一遍上面的步驟，這次多加入了八角、桂皮、香葉、草果等香料，增加湯頭的風味。

但令人奇怪的是，水開之後，他並沒有像一般的廚師那樣轉小火慢燉，而是繼續保持大火。

“他這是在做什麼？”戈登·拉姆齊眉頭緊鎖，眼中充滿了疑惑，“大火持續煮下去，雖然能夠更快釋放材料中的味道，但其中的雜質也會被析出，湯會變得渾濁不堪，不光是賣相不好看，就連口感也會受到影響的。”

“也許是煮好之後，他應該會過濾掉那些雜質吧？”

劉一凡也緊盯著蕭晨的一舉一動，心中充滿了擔憂。他雖然相信蕭晨的廚藝，但眼前的景象卻讓他不得不懷疑，蕭晨是不是真的知道自己在做什麼。

戈登·拉姆齊搖搖頭：“過濾是可以，但那麼多的雜質想要過濾乾淨，豈不是更費時間？”

“哈哈哈，我還以為他要熬什麼了不起的高湯呢，現在看來不過只是用大火煮一鍋白菜雜燴湯而已！”小野一郎毫不掩飾地嘲諷道，“這種水平的廚師，居然能進入到第二輪，真是讓人笑掉大牙！”

他完全忘記了蕭晨第一輪的手下敗將正是他的徒弟。

宋有碩也輕蔑地瞥了一眼蕭晨，嘴角勾起一抹不屑的笑容：“看來這一輪比賽，我贏定了！”

而此刻的直播間裡，網友們也炸開了鍋。

【這是什麼操作？大火煮湯？我沒看錯吧？】

【蕭晨到底會不會做菜啊？這樣煮出來的湯能喝嗎？】

【完了完了，這次蕭晨真的要翻車了！】

【小野一郎和宋有碩那兩個傢伙，嘴臉真是太噁心了！】

【看著他們得意洋洋的樣子，我就來氣！】

【可是蕭晨的做法，也確實讓人看不懂啊！】

一片質疑聲中，蕭晨卻彷彿沒有聽見一般，依舊我行我素。

大火持續煮了十五分鐘後，他拿出長勺，耐心地撇去湯上的浮沫。

會場的燃氣灶火力堪稱“行星發動機”，鍋中的湯頭熱烈沸騰著，不僅僅是水蒸氣直衝腦門，還會有沸騰的湯汁飛濺到臉上。

基本上打幹淨浮沫之後，蕭晨回到案板前，準備開始處理白菜。

他首先將白菜的外層葉片輕輕剝下，只留下最嫩的部分。接著，用一把鋒利的廚刀，沿著白菜的根部開始切割，每一刀都精準而細緻。

他在做什麼？”戈登·拉姆齊眉頭微皺，有些不解。

“不知道，難道他要用白菜做雕花？”劉一凡也有些疑惑，但眼神中卻透露出一絲期待。

小野一郎也是徹底不裝了，冷笑一聲：“雕花？華而不實！白菜終究只是白菜，再怎麼雕刻也改變不了它的味道！”

他的聲音不大，卻清晰地傳到了每個人的耳中。

直播間的觀眾們聽到這話，頓時怒火中燒。

【這個小野一郎，嘴巴怎麼這麼臭！】

【就是，雕花怎麼了？雕花也是廚藝的一種！】

【他就是嫉妒蕭晨，赤裸裸的嫉妒！】