第133章 飄香豬肉(第1/1頁)

他們來到這裡殺完那些血屍後，來到這地下王國最高的酒店，三千多層的酒店，他們來到最頂城，陌雲走到後廚，這裡最頂級的廚師，以一手精緻的手法悟得一絲絲仙意，陌雲見他手中之物，竟然是斷掉一截的屠龍寶刀，他暗自心驚，怎麼此寶物會在這等地方出現，陌雲和他聊了兩句，廚師開始誇誇其談。

他說道“在切豬肉之前，要先進行一些準備工作，以保證切出來的豬肉質量好，味道正宗。首先，選擇鮮嫩的豬肉，最好選用瘦肉多、肉質細膩、色澤鮮豔的豬肉。其次，將豬肉放在冰箱中冷凍一段時間，可以讓豬肉變硬，更容易切割。最後，準備好切肉的工具，例如切肉刀、切菜板等。

切塊狀是切豬肉最常用的方法之一。首先，將豬肉放在切菜板上，將豬肉對摺成兩半，再對摺成四半，然後再切成合適大小的塊狀。需要注意的是，每一塊肉的大小要儘量相同，以便烹飪時易於掌握。

切片狀是用於烤肉或火鍋的常用方法。將豬肉放在切菜板上，用刀沿著肉紋的方向切成薄片，切片的厚度可以根據自己的口味和需要進行調整。需要注意的是，切片要保持均勻，厚薄儘量一致，這樣可以保證烤肉或火鍋時煮熟的速度

切絲狀主要用於燒烤、涮火鍋、炒肉絲等菜餚中。將豬肉放在切菜板上，用切肉刀將肉切成長條狀，然後再沿著長條狀慢慢切成細絲狀。需要注意的是，切絲的方向要與肉紋垂直，並且切成的絲要均勻細長。

切片成丁狀是用於燒烤、涮火鍋、炒肉丁等菜餚中。將豬肉放在切菜板上，用刀將肉切成薄片，然後再將薄片疊起來，沿著肉紋的方向切成細長的條狀，再將條狀的豬肉切成小塊狀。需要注意的是，切成的小塊要儘量大小均勻，以便烹飪時易於掌握。

切豬肉前，要確保刀具的鋒利度。使用鈍刀切肉會導致切割不勻，豬肉切口不平整，從而影響菜餚的美觀度。

不同的豬肉部位，需要不同的刀具。比如說，切豬肉塊時需要使用大型的切肉刀，而切豬肉片時需要使用較小的切肉刀或者是切片機。刀具的選擇要根據不同的肉質和不同的切割方式進行選擇，但是我這把寶刀怎麼切都可以。

在切割豬肉時，要確保豬肉的穩固性。可以用一隻手將豬肉固定在切菜板上，而用另一隻手來進行切割動作，這樣可以保證切割的精確度和安全性。

總之，切豬肉是一項需要技巧和耐心的工作。只有掌握了正確的切肉方法和技巧，才能將豬肉切割成適當大小的塊或片，以便烹飪時能夠更加美味。”

陌雲聽他說完，說道“你切一個看看”，只見廚師渾身黑霧繚繞，拿起一塊豬肉拋向空中，眼睛也不看，拿起道在空中揮舞，兩息，薄如蟬翼的豬肉落滿一盤，他把他道入油鍋之中，倒入雕花鳳梨，撈起，一道梨飄香豬肉做好了，飄香四溢，陌雲拿了一塊放入口中，感覺入口極脆，又有鳳梨的清香。

“就你了，和我回天界，一個月萬兩黃金”，陌雲說道