第8章 地鐵站內(第1/2頁)

在離開三陽南貨店，朝前走了不過十多米，又有一條長長的佇列展現在我的面前，我一看沈大成到了，看來人不少啊，要排一會隊了。

沈大成成立於1875年，已經有了130多年的歷史了，它以風味點心和小吃而聞名遐邇。它的招牌產品有壽桃、掛畫條頭糕、雙釀團、青團等，以及蟹粉小籠、餛飩、各式兩面黃等，這些小吃都有獨特的風味和良好的口碑。

兩面黃很多人都沒有聽說過吧，它是是一種傳統的麵食，尤其在滬蘇這一帶非常有名，被譽為“麵條中的皇帝”。這種麵食的特點是麵條經過特殊處理後，兩面都炸成金黃色，外脆裡嫩，再配上各種澆頭和滷汁，味道香辣可口。兩面黃的澆頭種類豐富，可以是蝦仁、肉絲、韭黃、香菇等。在蘇州兩面黃有七種澆頭，從十幾元到五十幾元不等，最貴的蟹粉澆頭，其中因為使用了大閘蟹的蟹肉和蟹黃。吃兩面黃時，需要“翻個身”以確保外脆裡嫩，通常還會配上一碗蛋絲湯和一碟油，這樣的吃法回味無窮。

我來南京路基本每次都會到沈大成來，買一點糕團回去和家人分享。沈大成是臨街這邊是外賣的視窗，這邊進去一點是大堂，是堂吃的地方，這裡除了兩面黃，還有小餛飩我也很愛吃，不過我很少坐下來讓吃，每次都是匆匆路過，還有這邊的食客實在太多了，每次買糕點都要排一會隊，大堂裡更是人流攢動。

我走到隊尾，看看前面大概十多個人，還好不是太多，大約十來分鐘就可以買到了。每年清明時節這裡買青團的人山人海，經常要排一兩個小時。現在因為推出青團的店家也多了，後來沈大成在店鋪另外個出口也開了外賣的視窗，現在排隊的人少多了。

看看排隊的人都是本地人居多，中年阿姨居多，他們大多操持著家務，平時也可能比較有空，三三兩兩的前來南京路逛逛吃吃。

大約過了十多分鐘，就輪到了我。我對視窗內的阿姨說；“買兩個雙釀團、兩個青團。”那個阿姨飛快拿起了食品袋把幾個糕團裝進了進去。我看她裝完了，馬上說：“下來兩個餈毛團。”餈毛團裡面是肉的，外面包裹著糯米，形似刺毛，因此得名。它口感外層q彈有勁，內層香糯，，加上餡料的鮮香，不幹不膩，是難得的美食。

製作餈毛團的主要材料是糯米粉、糯米和餡料（常用肉或者黑洋酥），製作方法是先將糯米泡一夜，然後將糯米粉和成麵糰，包上餡料，再滾上糯米，上籠蒸至表皮帶半透明狀即可。另一種做法是不用糯米粉，將肉糜成團滾上糯米。

阿姨把裝好了幾個糕團的馬夾袋交給我，口袋裡飄出一點點的香味。我從右邊的褲子口袋拿出二十元給他，一會結過了找的零錢，裝了右邊的褲子口袋。轉身離開了視窗，抬頭一看後面又排起了長隊，看看美食是人人需要的。

我繼續向地鐵入口的方向走過去了，南京路上依然是人流熙攘，時不時有幾個穿著制服的警察來回巡邏著。

我很快走到了人民廣場地鐵站，從地上瞬間進入了地下。人民廣場地鐵站好像地下迷宮一般，有十多個出入口，連著上海博物館、城市規劃館、人民公園、香港名店街、新世界百貨、以及廣東路、福州路等各條街道。

人民廣場地鐵站內設有文化長廊，展示了上海博物館的展區，透過文化長廊、地鐵列車、燈箱等載體，全方位的展示了中外經典詩歌和藝術作品，讓乘客在地鐵中感受到了文化的氛圍。

人民廣場站設有“上海地鐵音樂角”，每週六、日下午各舉辦一小時的公益演出，為來往的乘客帶來藝術的享受，也為這個城市增添濃濃的藝術味道。

站內還設有大型不鏽鋼的雕塑作品，透過這些作品展示了城市風貌和歷史文化。

在人民廣場地鐵站內，常年有警察巡邏，有時候我還看到有狼狗