第7章 火燒豬(第2/2頁)

他正好看過。

雖說百看不如一練，很多時候都是一看就會，一練就廢，可張曙光也沒想著要吃生皮，只要能把野豬身上的毛燒乾淨就行了。

張曙光把野豬拖到院子中間的空地上，又去廚房抱了稻草和玉米秸稈過來。

火燒豬，一定要用稻草，稻草的火虛，這樣才能把豬皮燒得金黃而不焦。

乾柴的火太實太猛，很容易把豬皮烤成焦炭。

“大哥，你這是要幹什麼呀？”

張勝利有些好奇。

五歲以前，他們的父親還是一名光榮的軍人，那時候張勝利是看過殺年豬的。

要把豬放在一口巨大的鐵鍋裡燙一下，然後很輕鬆的就能把豬毛刮掉。

“燒豬毛。”

張曙光把稻草蓋在野豬身上，然後用洋火點燃。

這時候的火柴都是國產的，可老百姓還是習慣性的叫它洋火。

“就像燒紅薯，燒土豆一樣嗎？”

小丫頭蹲在野豬旁邊問道，去年糧食還沒那麼短缺，大哥給她燒過紅薯和土豆。

“差不多吧，妹妹，你往後蹲一點，小心別被火燻著。”

張曙光把雙手放在妹妹的腋下，把她往後挪了挪。

乾透了的稻草，燃起了熊熊烈焰，空氣中很快就瀰漫起了一股難聞的氣味，那是豬毛在跟著一起燃燒。

稻草火急但不持久，很快就熄滅了，張曙光用鐵鍬把野豬翻了個面，又重新去廚房抱稻草。

翻來覆去的燒了五六次，廚房的稻草都被用光了。

直到難聞的氣味消失，空氣中瀰漫著一股烤肉的焦香才停下。

張莊本就是依山而建，各家各戶挑選地勢平坦的地方建房，張曙光家又緊靠大山，距離其他村民家有段距離，所以也不怕別人聞到味。

張曙光用柴刀試著颳了刮，野豬身上的黑灰撲簌簌的往下掉，露出了金黃色的表皮。

“大孫子真聰明，這個辦法都能想得到。”

活了大半輩子的劉桂香，還是第一次見這麼處理豬毛的。

“奶奶，南邊有少數民族，一直都是這麼殺豬的。”

張曙光從水缸裡舀了水，把院子裡的一塊大石板沖洗乾淨。

把野豬拖到石板上，怕把衣服弄髒，張曙光脫下上衣，露出精瘦的身體，一根根肋骨清晰可見。

“勝利，去廚房把絲瓜瓤拿過來。”

張曙光一邊用柴刀颳著黑灰，頭也沒抬的說道。

“好。”

張勝利噔噔噔跑進廚房，把洗碗用的絲瓜瓤拿了出來。

張勝利是個眼裡有活的孩子，不用張曙光吩咐，小傢伙就跟在張曙光的身後，把他刮過豬毛的地方，用沾了水的絲瓜瓤蹭乾淨。

“奶奶，爺爺和我娘快要下工回來了，您多煮點紅薯，今天中午咱們吃乾的。”

“好，再吃頓乾的。”

劉桂香笑意吟吟地答應著。

大孫子能幹，帶了這麼大一頭野豬回來，劉桂香也難得奢侈一回。