第118章 三鮮湯(第2/2頁)

完便起身去了後廚，讓林長亭和林長平先到裡間休息一會兒。

後廚有幾位大廚給她幫忙打下手，就不用他們兩個人進來忙活了。

一品閣的幾位大廚跟林雲初也相處過好一陣，現在倒是有默契了不少。

林雲初只大概說了一遍，幾人很快就知道林雲初想要怎麼做。

幾人拿出兩根剛剛送進來的竹筍，動作又快又好的剝去了厚厚的外殼，切成薄片。

隨後按林雲初說的方法，焯了一遍水，撈起來瀝乾水份備用。

“雲初，都按你說的弄好了，你看今日要做什麼菜式？”

雖然幾位大廚年歲比林雲初大了不少，但是架不住林雲初手藝那是真的好，他們發自內心的對她是心服口服。

而且林雲初對他們向來不藏私，要做的菜式都是不厭其煩的小心指導他們，連細微末節都很認真。

這跟自己的師傅有什麼區別，他們幾人都不是那麼古板的思想，就算林雲初年紀小又如何，她不僅有真本事，還費勁心力教他們手藝。

林雲初在廚房裡轉了一圈，看了看後廚裡的配菜，心裡也大致有了主意。

最先做了一道三鮮湯。

將蘿蔔，萵苣切成塊，隨後起鍋倒油，先放入蔥段，鍋裡滋滋的蔥香味瞬間便開始飄散出來。

倒入竹筍和蘿蔔翻炒，直到表皮微微變色，隨後加入清水，待水煮開後加入萵苣，香菇，黨參和天麻一塊小火慢燉。

燉湯的間隙，林雲初另起爐灶，打算做一道鮮筍雞肉煲。

將切好成塊的雞肉下鍋焯水去腥，隨後起鍋熱油下入蔥薑蒜沫，還有幹辣椒爆香，這幹辣椒還是之前林雲初曬乾後給一品閣送過來的呢。

鍋裡的香味兒慢慢飄散開來，隨後放入焯過水的雞肉翻炒，直至雞肉變成微微的金黃色。

隨後加入一勺豆醬炒出香味，再放入筍片，翻炒均勻後加入清水，小火燜煮大概二十分鐘後，加入鹽和調味料便可以出鍋了。

此時廚房裡香味愈發的濃郁，剛剛燉著的三鮮湯也咕嚕咕嚕的冒著香氣。

林雲初看著也差不多了，起鍋撒上點鹽還有蔥花，一道鮮香味美的三鮮湯便做好了。

站在後面看著林雲初行雲流水般動作的幾人，不知道是誰“咕嚕”一聲發出聲響。

也不怪他們做了大廚這麼多年，竟然還看到眼饞，林雲初做的這兩道菜也太香了。

看著剛做好的三鮮湯似乎看起來平平無奇，但是做湯才是最考驗手藝的呢。

：()穿越農家心不慌，我靠種田發家了