第22章 外賣測試(第1/2頁)

大學生創業中心那邊的創業專案辦公室已經弄好了，所有辦公裝置和辦公用品，再加開通電話和網路等費用，一共加起來花了多元。

外賣卡製作的事情，劉中是借鑑超市購物卡，請胡莎去找大超市購物卡的供應商製作了一批樣卡，劉中決定外賣卡卡片上不標註金額，而是標註外賣點單的份額數，一張卡點單一次，外賣卡具體銷售價格由劉中磚廠龍蝦團隊根據龍蝦成本變化不定期調整。

劉中去找了理工大學計算機系那個在3c一條街兼職的向日葵幫忙，讓他根據自己設計的office的ExcEL表格，增加了一些嵌入程式，就做成了現在的外賣服務平臺資料管理模板。這套表格資料來管理系統，滿足外賣卡會員和訂單資料錄入、查詢、計算等功能需求，暫時沒有必要花巨資去開發一套單獨的管理系統。

兼職人員做招聘的事情也完成了，六個人都到位了，其中三個人按照創業中心主任餘斌老師的要求選擇了貧困生，雖然他們電腦使用不是非常熟練，但劉中為他們培訓了好幾次。

劉中安排六個人輪流錄入所有和磚廠龍蝦館簽約的新店及周邊可配送小區和單位資料，經過流程培訓和模擬操作考核之後，劉中決定先找自己人先測試一下。

讓胡莎拿了一張磚廠龍蝦館總店的外賣卡，她打外賣服務呼叫中心電話申請驗證使用外賣卡，呼叫中心啟用賬號後之後，胡莎就在電話中點單，接聽電話的客服人員確認胡莎的配送地址可以配送後，就要胡莎報了外賣卡上的驗證碼核銷，核實無誤後確認接單，然後外賣服務呼叫中心這邊安排給磚廠龍蝦館總店發訂單資訊，同時讓模擬當一下騎手的大哥劉強也收到資訊，外賣盒裝龍蝦打包好之後，親自把龍蝦送到了胡莎的配送地址，劉強把外賣交給胡莎，胡莎把外賣卡交給胡莎，外賣訂單就此完成。

騎手則是拿著回收的外賣卡統一到外賣服務中心核算領取配送跑腿費，剩下的就是龍蝦館再和外賣服務中心這邊對賬核算，這就是整個完整的外賣訂單交易閉環。

劉中也想過，客戶點外賣可以直接打飯店的電話點單，飯菜做好之後由飯店工作人員去配送到客戶的地址，客戶拿到打包的飯菜之後再把錢給配送的飯店工作人員。這種情況可能只有對誠信的客戶才可行，如果是搞惡作劇的客戶亂打電話點外賣，等飯店把做好的飯菜做好了送過去之後，人家說沒有打過電話點外賣，那飯店的損失就大了。

還有一般小飯店的店員都是有限的，但像磚廠龍蝦的經營策略就是重視外帶業務，現在增加外賣業務模式，就是要透過外賣業務來增加單店的銷售額。本身磚廠龍蝦館已經推行了標準化的外帶盒裝龍蝦，客單價也相對高一點，客戶不會對配送費有敏感度。

這個外賣模式的流程中，最關鍵的是付款收款的問題，不像前世移動支付發達，智慧手機的普及滿足了外賣訂單交易完成的各種功能需求條件。這也是劉中在流程設計上要把外賣卡回收的原因。

劉中覺得還是要拿單店來試運營外賣業務一段時間，於是就在磚廠龍蝦館總店門口牆上弄了一塊廣告牌，店裡桌子上也貼了一些外賣廣告貼，廣告上寫著“有外賣卡，你就可以不出門龍蝦送上門！”

劉中讓大哥買了一輛腳踏車，然後安排一個店員臨時充當騎手，自己則親自在店裡上陣銷售外賣卡。

之前用過的錄音喇叭這次也用上，拿著錄廣告語音的喇叭到龍蝦館周邊小區門口蹲點，遇到感興趣的人，劉中就跟對方推銷介紹外賣卡是什麼東西，很多人聽到只是買一張卡，怕上當受騙，轉身就走了。

劉中跑了好幾個小區，只賣出了一張卡，並且那個買的人還是一個磚廠龍蝦館的老顧客，之前在店裡看到過劉中。這樣的情況下，劉中有些沮喪，看來還是信任問題，