第15章 九尺板鴨縱橫香(第1/2頁)

成都的憨錘子有一個特殊的愛好，那就是鍾愛崇州九尺板鴨。每次聞到那濃郁的香氣，他都會忍不住垂涎三尺。

“哇，這味道真是太香了！”憨錘子不禁感嘆道。

他的好朋友吳波麗卻並不理解他對九尺板鴨的痴迷，她疑惑地問道：“你說你愛吃九尺板鴨，但我不太明白，它和其他鴨子有什麼不同嗎？”

憨錘子微笑著解釋道：“九尺板鴨和其他鴨子不一樣，它用的是優質的鴨子，經過特殊的工藝製作而成。它的肉質非常鮮嫩，皮脆汁多，味道濃郁，讓人回味無窮。”

吳波麗聽了之後，有些半信半疑：“真的嗎？那我一定要嚐嚐看。”

於是，憨錘子帶著吳波麗來到了崇州的九尺鎮，那裡有一家非常有名的九尺板鴨店。他們點了一份板鴨，等到上菜後，吳波麗嚐了一口，頓時眼前一亮。

“哇，這板鴨真的很好吃！”吳波麗感嘆道，“我之前對它的印象完全被顛覆了。”

憨錘子得意地笑了笑：“我就說吧，九尺板鴨絕對是一道美食。”

在品嚐九尺板鴨的過程中，憨錘子不禁想起了自己的成長曆程。他回憶道：“我小時候，每次回老家，都會路過九尺鎮，聞到那九尺板鴨的香氣，總是讓我垂涎三尺。現在，我每次來到這裡，都會感覺回到了家鄉，回到了小時候。”

吳波麗聽了之後，也不禁感嘆道：“是啊，美食有時候不僅僅是一種味道，更是一種情感和回憶。”

崇州，這座位於四川盆地成都平原南部的歷史名城，自古以來就是成都的交通要道和屏障。在這裡，自然風光與人文景觀相得益彰，悠久的歷史和豐富的文化底蘊為這座城市增添了無盡的魅力。

一提到崇州，人們首先想到的便是那如詩如畫的九尺古鎮。九尺鎮以其獨特的板鴨製作工藝而名揚四海，每逢節假日，前來品嚐九尺板鴨的遊客絡繹不絕。這裡的板鴨肉質鮮嫩，皮脆汁多，味道濃郁，讓人回味無窮。而九尺古鎮的美麗風光與獨特韻味，更是讓人流連忘返。

崇州九尺板鴨是四川崇州市的一道著名特產，也是我國傳統的名菜之一。它以選材嚴格、製作工藝獨特而著稱，口感鮮美、回味無窮，深受廣大食客的喜愛。

九尺板鴨的選材非常講究，必須選用生長週期在一年以上、肉質鮮嫩、脂肪含量適中的鴨子作為原料。這些鴨子還要經過嚴格的篩選和分類，以保證其品質和口感。

製作九尺板鴨的工藝也非常獨特。首先，要將鴨子洗淨去內臟，然後放入鹽、花椒、料酒等調料中進行醃製。醃製時間要控制在半小時到一小時之間，這樣才能使鴨子入味。接著，要將醃製好的鴨子放入開水中焯水，使其定型並去除多餘的油脂。

焯水後的鴨子要放入烤爐中進行烤制。烤制時要控制好火候和時間，以使鴨子烤制均勻、口感酥脆。最後，要將烤制好的鴨子放入特製的滷水中進行浸泡和冷卻，使鴨子充分吸收滷水的香味和口感。

九尺板鴨的製作工藝雖然複雜，但它的口感和味道卻非常優秀。鴨肉酥脆可口，香味濃郁，入口即化，讓人回味無窮。此外，九尺板鴨還具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸等營養成分，對人體健康有很大的益處。

在崇州市的九尺鎮，有很多專門製作九尺板鴨的餐廳和作坊。這些地方提供的九尺板鴨口味各不相同，但都嚴格按照傳統工藝製作，保證了板鴨的品質和口感。來崇州旅遊的朋友們，不妨一試九尺板鴨的美味，相信它會給你留下深刻的印象。

崇州的美食文化源遠流長，除了九尺板鴨，還有許多值得一試的當地特色菜餚。比如，麻辣燙就是其中之一。崇州的麻辣燙以選材豐富、味道鮮美、口感獨特而著稱。在炎炎夏日，一碗麻辣燙下肚，