第50章 一條鯉魚四個菜(第1/2頁)

因為林綰綰選的鯉魚比較大，張重黎宰殺鯉魚後，迅速把鯉魚分成了四塊。

龍鯉一族送來的鯉魚不但鮮活，而且肉質也非常的漂亮。

經過張重黎的灶君菜刀進行宰殺後。

魚肉會呈現出一種近乎透明般的漂亮狀態。

張重黎依舊是把兩扇魚肉給片下來，讓土豆和香蕉去把魚骨和魚頭用來熬湯。

同時，他把兩扇魚肉分成四片，其中一片剁成魚茸攪打後做成魚丸。

第二塊魚肉片成薄薄的魚片，幾乎是不用上漿，直接在鍋裡進行滑炒。

第三塊魚肉連魚皮一起放在炭火上進行炙烤。

因為龍鯉一族送來的鯉魚非常肥美，所以在經過了炭火炙烤後，魚皮下的油脂滴落，產生一股濃郁的香味。

撒上簡單的鹽和孜然粒作為香料，濃郁香味瀰漫整個後廚。

坐在小餐館裡的林綰綰，本來還在和柴月容進行明爭暗鬥。

但是突然嗅到後廚裡傳出來的香味，頓時讓她放棄了和柴月容一較高下的想法。

“好香，好香，灶君傳人你已經做好了嗎？”

張重黎聽到聲音說：“別急，快好了。”

三塊魚肉都已經差不多做好，最後一塊魚肉被張重黎用刀切成非常薄的薄片。

然後用燒開後降溫到八十度的水進行汆燙。

因為魚肉被切得非常薄，只是稍微進行汆燙瞬間成熟。

張重黎非常好把握魚肉汆燙時間。

撈出來的魚肉甚至還顯得有些透明。

張重黎迅速切出薄薄的萵筍片作為打底，把汆燙的魚肉片給一片一片的堆疊起來，再在上面淋上醋、醬油和蒜泥調配出的醬料，如此一片汆燙魚肉片完成。

做完了這些，那邊魚湯煮好，魚丸汆燙出來也下到魚湯裡。

炙烤的魚肉也已經完成了。

張重黎最後進行非常規整的擺盤。

四種不同魚肉菜都分成兩份，讓精怪們給外面崑崙仙家來的師姐弟倆上菜。

當一道道菜上桌，崑崙仙家的師姐弟倆頓時瞪大眼睛滿臉驚訝。

饒是一向鎮定自若的方凌峰，也被眼前這一道道漂亮的菜品所震驚了。

林綰綰更是忍不住驚呼起來：“哇，這些菜可真是太漂亮了，原來，原來一條鯉魚可以做這麼多的菜嗎？”

柴月容看到這些菜，也都是感到非常驚豔，同時不免是有些酸溜溜。

等到張重黎從後廚走出來的時候。

柴月容立刻站起身問：“喂，你為什麼給我沒有做這些？”

張重黎看向柴月容，笑了笑回答：“因為他是遠道而來的客人，而且他們吃飯要給錢的，所以自然是要好好招待一下。”

林綰綰看著眼前的菜，抬起頭看向張重黎問。

“這些都是你做的啊？”

張重黎點點頭：“對，這些都是我做的。”

林綰綰立刻說：“你可真厲害，竟然能做出這麼漂亮的菜。”

張重黎笑了笑說：“這不算什麼，兩位崑崙仙家的道友遠道而來，光臨我這小小餐館便是客，自然是要好好招待你們一番。”

方凌峰趕緊起身行禮：“灶君傳人您真的是太客氣了。”

張重黎擺擺手：“沒關係，你們反正要付錢的，我這人是最好客的。”

林綰綰已經迫不及待吃了起來。

她經過一番篩選，首先品嚐的是那盤汆燙後，擺成一朵花一樣的魚片。

用筷子夾起一片鮮嫩的魚片，看著薄薄的魚片還有那麼一點點的透明，讓林綰綰覺得實在是太不可思議。

聞著醋和蒜泥的香味，讓林綰綰忍不住