第74章 精神突破築基(第1/2頁)

老張挽起袖子，拿出自己的專業工具，準備大顯身手。

他先讓眾人幫忙把野豬抬到一個寬敞乾淨的地方，然後打來一桶桶清水，開始清洗野豬的身體。

野豬的皮毛粗糙而厚實，老張用力地刷洗著。

清洗完畢後，老張拿起一把鋒利的殺豬刀，眼神變得專注而嚴肅。

他先在野豬的脖子處摸了摸，找準位置後，手起刀落，精準地切開了野豬的頸動脈。

可能是野豬體型夠大死去有一會了血液還是流動的，鮮血頓時噴湧而出，眾人連忙用盆接住，以免弄髒了地面。

老張動作熟練，很快就將野豬放血完畢。

他先把野豬的頭砍下來，放在一邊。

野豬的頭很大，嘴裡的獠牙依然鋒利，讓人望而生畏。

眼見眾人這麼畏懼，老張笑著解釋道。

野豬的頭可以用來燉湯，味道非常鮮美。

老張開始介紹野豬身上各個部位的特點和吃法。

在老張的熟練操作下，野豬很快就被分割成了一塊塊大小均勻的肉。眾人看著這些新鮮的野豬肉，心中充滿了期待。

莫瀾則在一旁安排著，準備把這些野豬肉分給村裡的每一戶人家。

最後一千斤的野豬處理出來六百斤的肉，給每個員工分了三斤，也就剩一百來斤了。

莫提這時提著一隻小野豬就笑嘻嘻的走了過來。

“哥這幾隻小的怎麼處理。”

莫瀾摸了摸下巴，反正這玩意他是不打算養的。

不過既然莫提這個工具人都主動湊上來了，不用白不用。

“你想幹嘛，有屁快放。”

莫提嘿嘿直笑：“要不我們今晚吃烤乳豬吧，看這幾隻剛好分量。”

莫瀾道：“你去準備調料什麼的，等會我叫張師傅把這幾隻一起弄了。”

一下午忙碌，張師傅在眾人幫助下終於把野豬全部處理完了。

抹了一把額頭上的汗，老張對眾人笑道：“殺了十幾年的豬，就今天的最難殺，這皮和牛皮糖似的，還有這個肉真結實啊。”

莫瀾笑呵呵的給老張塞了個紅包，眼見莫提那邊已經支稜起來了，別說還真有點像模像樣的。

對老張挽留道：“張師傅，今天辛苦了，等會留下來嚐嚐這個烤乳豬。”

老張本想推辭，但看著那已經準備得有模有樣的烤乳豬攤子，再加上莫瀾的熱情挽留，便笑著應下了。

“那行，今天就嚐嚐這烤乳豬的味道。”

莫提興奮地向老張介紹著他們的準備工作。

“張師傅，我們把這小野豬處理好了，現在就等您來指導指導怎麼烤才更好吃呢。”

老張可不止是殺豬佬，還是十里八鄉的做席大廚。

老張走上前去，仔細檢視了一下已經醃製好的小野豬。“嗯，不錯，這調料用得挺到位。烤乳豬啊，關鍵是火候要掌握好。”

老張和莫提一起將小野豬架到了特製的烤架上，然後開始調整炭火的位置。

“這炭火不能太旺，也不能太弱，得讓乳豬均勻受熱。”老張一邊說著，一邊熟練地擺弄著炭火。

莫提在一旁認真地聽著，時不時地點點頭。

隨著炭火的烘烤，小野豬漸漸散發出誘人的香氣。

老張時不時地轉動著烤架，確保乳豬的每一個部位都能烤得恰到好處。

“看著點顏色啊，別烤焦了。”老張提醒著莫提。莫提瞪大了眼睛，緊緊地盯著烤乳豬，生怕出一點差錯。

在老張的指導下，烤乳豬的顏色變得金黃酥脆，香氣四溢。

莫建國還有一眾學弟學妹等人圍在一旁，眼巴巴地看著，口