第51章 真香(第2/2頁)

，所以就只能委屈一下小花了。”

劉衛東嘿嘿一笑。

“啥？”二哥聽懵了。

“你就瞧兒好吧。”

劉衛東神神秘秘地也不回答，繼續做著自己的事兒。

香葉、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、幹辣椒、花椒、白胡椒……

這些需要炒制的香料一樣樣量好，務求精準。

剩下的那些不需要炒制的甘草、丁香、沙姜、陳皮、羅漢果、黃梔子等，也都量好、洗淨、備用。

忙活完了調料，他開始起火引灶，並且將家裡平時不捨得吃的葷油從大肚罈子裡挖了一小塊出來，在鍋裡熬化了，然後，就開始炒香料。

看到他居然在那裡忙碌著居然是動真章的樣子，家裡人偷眼望過去，心下間真的很吃驚。

二十年了，還是頭一次見劉衛東下廚啊！

就連過年包餃子他都從來不伸手，就往炕上一躺裝死。

“么兒啊，你弄這些東西是幹啥啊？”

趙翠紅已經按照他的要求做完了那些，將雞用涼水鎮上，站在旁邊，疑惑地問道。

“熬高湯。對了，媽，你也看著點兒，看我咋弄的。

還有三姐，你別在門口站著了，一起過來學學！”

劉衛東道。

“學……啥湯？”

三姐聽得有點兒雲裡霧裡的。

“就是，燉小雞用的滷汁。”

劉衛東笑道。

接下來，他開始炒香料。

當香料味道直衝而起時，那美妙的香氣瞬間瀰漫在農家小院兒裡，也吸引了周圍不少鄰居聞香而動，出來看熱鬧。

當看到這香味兒居然是劉家老疙瘩弄出來的時候，不禁人人嘖嘖稱奇，這小子，真是改好了啊，居然還做上飯了？

只不過，他做的這是個啥飯？也太香了吧？

聞上一下，哪怕剛吃飽都感覺餓了。

“我老兒子做豬食呢，啊不，是熟食，一種你們從來都沒有聽過的食物，他今天剛學的，我家么兒可厲害呢，幹啥像啥。”

趙翠紅在旁邊向鄰居一通介紹，滿滿的自豪和驕傲——儘管她都不知道劉衛東到底在幹啥呢。

這種好賴不分的盲目寵愛讓劉衛東哭笑不得的同時，心中更覺幸福。

這才是家，這才是媽！

將香料炒熟至八分，劉衛東就趕緊出鍋，避免炒糊了，那可就前功盡棄了。

隨後，找出些冰糖來，又刷好了鍋，加入少量的油，小火加熱後放了些冰糖，開始炒糖色。

接下來是最重要的一步。

炒好糖色，直接倒水，再將香料取適量放了進去，開始加火燒做滷水高湯了。

“這高湯，按那位大哥的配方，還缺好幾種香料呢，並且還要新增豬皮和碎骨之類的增稠。

但現在，也只能這樣了。

等我明天做好真成功了，咱家以後就不種地了，專門做熟食賣，肯定賺錢！”

劉衛東邊熬湯邊跟家裡人道，終於把最後的謎底揭開了。

他現在做的只是基礎版的熟食罷了，等到真弄出什麼名堂來的時候，再將這些細節抓實。