第八十章 一道紅燒林蛙(第1/2頁)

確實，蛤蟆營養價值高，但在七八月份並不是捕捉的最佳時期。

最佳季節是在九十月，那時蛤蟆會因為尋找冬眠地點而大規模下山。

如果在它們必經之路上設定陷阱，不一會兒就能收穫不少。

儘管現在不是最好的季節，但抓住幾隻蛤蟆並非不可能。蛤蟆跳躍距離有限，容易捕捉。陳漢良也準備了一個塑膠袋和一把長柄抄網，打算一起去試試運氣。

陳漢良覺得用竹夾子捉林蛙簡直是天方夜譚。這些小生物可不是笨重的蟾蜍，它們靈活敏捷，竹夾子很難派上用場。於是他決定用手抄網，這工具更實際也更有效。

準備好一箇舊水桶和一塊破網後，陳漢良帶著侯力遠進了村子。

陳家村兒坐落在一條南北向河溝東邊的水田旁，村子也是沿著河溝的方向延伸。村民的房屋在河西側，而東側則是廣袤的水田。

雨後的水田泥濘不堪，但這也正是捕捉林蛙的好時機。青蛙和林蛙四處跳躍，尤其在壩埂上最為活躍。

儘管兩者外觀相似，但林蛙的價值遠高於青蛙，所以陳漢良只對林蛙感興趣。林蛙的顏色是褐色，與綠色的青蛙相比容易區分。

當一隻林蛙察覺到他們的到來時，它試圖跳入水中躲避。然而，陳漢良迅速反應，手抄網一揮，成功將林蛙收入囊中。侯力遠也不甘示弱，很快也抓到了一隻。

接下來的一個小時裡，兩人在水田間追逐著林蛙，享受著這份樂趣。

直到林蛙們紛紛躲進水田深處，他們才停止了這場遊戲。最終，兩人都收穫頗豐，水桶裡裝滿了他們的戰利品。

關於如何處理這些林蛙，陳漢良解釋說首先要用熱水燙暈它們，以消毒並去除表皮上的黏膜。

接著需要清理內臟，而遇到像鼻涕一樣的林蛙油，則應該晾乾儲存，因為那可是滋補佳品。

對於烹飪方法，陳漢良建議可以醬燜、燉土豆或紅燒，甚至只是煮熟吃也可以。

不過他警告說不要一次吃太多，否則可能會導致不適。

“別擔心。”他笑著補充道：“我教你的每一件事都是有道理的。”

“你從哪裡學來的這些知識？”侯力遠好奇地問道。

“生活中處處是學問啊！”陳漢良答道，“而且有時候，實踐出真知，你會發現這些東西真的有用。”

家庭的和諧，很大程度上取決於對彼此的關懷。女性在家庭中的地位尤為重要，照顧好她們是維繫家庭穩定的關鍵。

陳漢良那天回到家後，首先燒了一鍋開水，隨後將半桶林蛙倒入水中，進行清洗和消毒，去除它們外表的黏膜。

處理完畢後，他仔細挑選出雌性林蛙，這需要一定的技巧，因為雌雄林蛙在外形上的差異並不明顯，通常透過顏色、鼓膜和前肢來區分。

經過一番努力，他成功地分辨出了雌蛙，並用線串起來晾曬。

如果這些雌蛙體內含有珍貴的林蛙油，那可真是意外之喜；即使沒有，晾乾後的林蛙泡水後也能成為美味的食物，無論如何都不會吃虧。

林蛙油以其豐富的營養價值著稱，富含蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，是一種高蛋白低膽固醇的滋補佳品，自古以來就被視為增強免疫力和滋養身體的良藥。

完成雌蛙的處理後，陳漢良開始準備晚餐。他決定做一道紅燒林蛙。

先煮了一鍋香噴噴的白米飯，然後取來十幾只雄性林蛙，待油熱後將其炸至金黃。

接著，他用蔥薑蒜和大料炒香，加入少量水，放入炸好的林蛙，小火慢燉十五分鐘後裝盤。忙完這一切，時間已經接近傍晚六點。

“開飯啦！”陳漢良喊道。

此時，小店已經打烊，林美娟帶