第1章 山野燒烤(第1/3頁)

李煜：“蘇晴，我今日帶你至這宮苑僻處，實有一新鮮事兒與你同享。”

蘇晴：“殿下，是何新鮮事呀？這宮廷之中，處處皆循舊例，能有何事稱得上新鮮？”

李煜：“哈哈，我欲與你嘗試一番山野燒烤，你可曾聽聞？”

蘇晴眼睛一亮：“燒烤？殿下，這我知曉！在民間，這可是一種極受歡迎的美食烹製之法。只是，在此宮廷之中，如何進行燒烤呢？”

李煜：“我已著人尋了一處空曠且安全之地，也備好了些許食材與簡易器具，只待你我前去大展身手。”

蘇晴欣然道：“殿下如此有心，蘇晴定當全力配合。只是蘇晴擔心，這宮廷規矩森嚴，萬一被太后或者其他妃嬪知曉，恐生事端。”

李煜：“無妨，此處隱蔽，且我與你悄悄行事，不會有人察覺。再者，我身為太子，偶爾尋些樂子，亦不為過。”

蘇晴：“既如此，那蘇晴便放心了。殿下，這燒烤之要，首在火候。那炭火需燒得均勻，不可過旺，亦不可太弱。”

李煜：“哦？這其中竟有如此多門道。那如何判斷炭火是否合適？”

蘇晴：“待那炭火呈紅亮之色，微微泛白，且無明火躥升之時，便是最佳火候。此時將食材放置其上，方能慢慢烤製出美味。”

李煜：“我明白了。那食材又該如何處理？”

蘇晴：“像這羊肉，需切成大小適中的塊狀或片狀，用鹽、香料等先醃製片刻，如此方能入味。蔬菜則洗淨即可，不過有些如茄子、土豆之類，可切厚片，烤出來別有一番風味。”

李煜：“原來如此。那烤制之時，又有何訣竅？”

蘇晴：“殿下，烤制時需不時翻動食材，讓其受熱均勻。就如這羊肉串，要不停地轉動竹籤，使每一處羊肉都能烤到恰到好處，外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。而且，調料的撒放也頗有講究。”

李煜：“哦？調料撒放有何講究，你且細細道來。”

蘇晴：“鹽可先少撒一些，待食材快熟之時，再根據口味適量新增。孜然和辣椒麵則是燒烤的靈魂所在，孜然可提香，辣椒麵增味，二者搭配，能讓人口水直流。但也要注意適量，不可過鹹過辣，失了食材本味。”

李煜：“聽你這般一說，我已迫不及待想要一試了。”

蘇晴：“殿下莫急，這燒烤還需一些耐心。且在野外，還得留意風向，莫讓煙火燻了自身。”

李煜：“我知曉了。有你在旁指導，我定能烤出美味佳餚。”

蘇晴：“殿下聰慧過人，定能一學即會。蘇晴相信，今日定會是難忘的一日。”

二人來到那處隱蔽的宮苑角落，只見地上已擺好了簡易的烤架、炭火，以及琳琅滿目的食材。

李煜好奇地拿起一串未處理的羊肉串，問道：“蘇晴，這羊肉光溜溜的，真能烤出美味？”

蘇晴笑著拿過羊肉串，一邊動手處理，一邊用現代語言說道：“殿下，這您就不懂啦，這羊肉就像等待改造的‘小鮮肉’，得先給它來個‘全身按摩’，用調料醃製一下，才能在烤架上‘大放異彩’。您瞧，這鹽啊，就像是給它的‘基礎護膚’，讓味道能滲進去；這孜然和辣椒麵呢，就是‘高階彩妝’，一撒上去，立馬‘顏值爆表’，香得能把人魂兒都勾走！這就叫‘奧利給’，絕對能行！”

李煜被她逗得大笑：“你這比喻倒也新奇有趣，我算是開了眼界。”

蘇晴將醃製好的羊肉串放在烤架上，學著古人的口吻說道：“殿下且看，這烤串啊，在烤架上就得‘享受酷刑’，小火慢烤，時不時還得給它‘翻個跟頭’，免得一面烤糊了，成了‘黑包公’，另一面還沒熟，像個‘生瓜蛋子’。咱得穩穩拿捏住這火候，不然可就芭比 q 了