第69章 糖醋里脊，醋溜白菜！(第1/2頁)

中午的時候，沈小夏回去做飯，她突然有點想吃帶點酸味的菜。

思考了一下，準備做個糖醋里脊和醋溜白菜。

拿出大概一斤的豬裡脊，切成拇指大小均勻的肉段，先用清水淘洗幾遍，洗掉血腥。

然後放入切好的蔥薑絲、一小勺鹽、少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘。

然後需要調製一個麵糊，將提前準備好的適量的麵粉和澱粉放進打碎的雞蛋中，攪拌均勻，浸泡10分鐘。

將醃製好的裡脊肉，放入蛋粉糊中攪拌均勻備用。

另外拿出一個碗，調製糖醋汁，放入兩勺番茄醬、兩勺蔥姜水、三勺白醋、兩勺糖、一勺食用油、一勺蠔油、適量澱粉，攪拌均勻。

在鍋裡放入適量的食用油，等油溫五成熱的時候，將裹好糊糊的裡脊肉依次放入油中，不用炸的太久，等裡脊肉炸至金黃的狀態，就可以撈出了。

將炸完裡脊肉的油，重新倒入碗裡，鍋裡只餘下少許的油，倒入調製好的糖醋汁，小火燒至糖醋汁微微冒泡，倒入炸好的裡脊肉，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。

沈小夏把燒好的糖醋里脊放進空間裡保溫，接著準備醋溜白菜。

白菜是沈小夏剛從地裡摘回來的，翠嫩的葉子彷彿還帶著泥土的氣息。

將白菜一片片剝開，洗淨，掰成大小差不多的段狀。

等準備工作完成，沈小夏重新往鍋灶裡添柴，洗乾淨鍋，往鍋裡倒入適量的油，等油微微熱起，放入切好的蒜末、幹辣椒爆香。

瞬間，一股濃郁的香味瀰漫開來，刺激著人的嗅覺神經，沈小夏忍不住偏頭打了個噴嚏。

接著，將洗好掰好的白菜倒入鍋中，“嗞啦”一聲，沈小夏拿著鏟子快速翻炒白菜，讓每片菜都能均勻地受熱。

白菜漸漸變軟，顏色也更加翠綠。

加入適量的鹽，調味。

再倒入適量的醋，這步是醋溜白菜的關鍵，翻炒幾下後，醋裡酸的味道瞬間被激發出來，與白菜的清甜相互交融。

再加入少許白糖、雞精提鮮，繼續翻炒均勻。

不一會兒，一道色香味俱全的醋溜白菜就完成了。

盛出醋溜白菜，擺在盤中。

翠綠的蔬菜，點綴著少量的蒜末和幹辣椒，散發著誘人的光澤。

米飯沒有再單獨煮，而是直接從空間裡拿了一份。

把菜擺上桌，沈小夏拿出筷子夾起一塊糖醋里脊，一口咬下去，外皮很酥脆，味道也是恰到好處，甜與酸的比例剛好，清新而不膩人。

又夾起醋溜白菜嚐了一口，酸味也是剛好適中，刺激著味蕾，口感爽脆。

中午吃完後，沈小夏把廚房收拾好，回房間休息了會。

下午閒著沒事，沈小夏又去了韓竹心的房間，她發現看韓竹心做衣服是一件特別有意思的事情。

兩人正在屋子裡聊著天，聽見外面有人在敲門，韓竹心停下縫製衣服的手，看向沈小夏，沈小夏也看向韓竹心。

不知道這個時候，外面是誰在敲門，韓竹心略提了點聲音，開口問，“誰啊？”

外面敲門的人聽見裡面的問話聲，敲門的聲音一頓，然後回答，“你好，我是新來的知青，我叫齊悅。”

新來的知青？

齊悅？

齊悅這個時候過來敲門是幹什麼？

韓竹心放下手裡的衣服，開始動手收拾炕上擺著的東西，沈小夏也幫著她把東西都收進櫃子裡。

收拾完之後，韓竹心又看了眼屋子，發現沒什麼不妥後，過去開門。

門開後，齊悅站在門外，衝著韓竹心揚起笑臉，“你好，你是韓知青吧？不好意思過來打擾你了，我