第132章(第2/3頁)

不絕口。拉傑什看著肖燦陶醉的模樣，臉上露出了燦爛的笑容：“這就是馬哈拉施特拉邦美食的魅力，創新與傳統相結合，創造出獨一無二的美味。”

在孟買盡情享受了雞肉饢餅的美味後，肖燦乘坐火車前往卡納塔克邦。火車穿梭在印度的大地，窗外的風景不斷變換，有連綿的山脈、廣袤的平原，還有蜿蜒的河流。肖燦靜靜地欣賞著窗外的景色，心中對卡納塔克邦的美食充滿了期待。

卡納塔克邦以其豐富的文化遺產和多樣的美食而聞名。肖燦來到了邦內的一座歷史名城——邁索爾。這裡的街道充滿了古老的氣息，古老的宮殿和寺廟見證了歲月的變遷。在邁索爾的一個集市裡，肖燦結識了一位名叫蘇雷什的街頭小吃攤主。蘇雷什是個樸實憨厚、不善言辭但手藝精湛的人。“小夥子，嚐嚐我做的‘邁索爾風味豆糊餅’，這是我們這兒的特色小吃，味道很不錯的。”蘇雷什有些羞澀地推薦道。

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肖燦跟著蘇雷什來到他的小吃攤後面的簡易廚房。廚房裡雖然簡陋，但收拾得井井有條。蘇雷什拿出一些浸泡好的豆子，開始研磨。他用力地推動石磨，額頭上冒出了汗珠，邊磨邊說：“這豆子得磨得細一點，這樣做出來的豆糊才細膩滑嫩。”肖燦在一旁幫忙遞豆子，說：“蘇雷什大哥，這磨豆子可真是個力氣活啊。”

蘇雷什笑了笑，沒有說話，繼續專注地磨著豆子。磨好的豆糊放入一個大鍋裡，加入一些水、鹽、薑黃粉和切碎的青椒、香菜等調料，攪拌均勻後開始煮。“這煮豆糊就像一場耐心的等待，要慢慢熬，才能讓味道充分融合。”蘇雷什說道。肖燦在一旁看著鍋裡的豆糊逐漸變稠，說：“大哥，這等待肯定是值得的，我都能聞到香味越來越濃了。”

在豆糊煮制的過程中，蘇雷什開始製作餅皮。他將麵粉、水和少許油混合，揉成麵糰，然後擀成薄餅。“這餅皮要擀得薄厚均勻，這樣吃起來口感才好。”蘇雷什邊擀邊說。肖燦看著蘇雷什熟練的動作，心中暗自佩服。

豆糊煮好後，蘇雷什將豆糊均勻地塗抹在餅皮上，然後將餅捲起來，切成小段。“看，這邁索爾風味豆糊餅就做好了，雖然簡單，但味道很地道。”蘇雷什憨厚地笑著說。肖燦拿起一段豆糊餅放入口中，豆糊的細膩、餅皮的筋道以及調料的香味完美結合，口感清爽宜人，有一種質樸的美味。“蘇雷什大哥，這邁索爾風味豆糊餅簡直是美食中的清流！簡單卻充滿魅力。”肖燦由衷地讚歎道。蘇雷什看著肖燦滿意的樣子，臉上露出了欣慰的笑容。

在邁索爾品嚐完豆糊餅後，肖燦又踏上了旅程，來到了喀拉拉邦。這裡是印度的水鄉，到處都是縱橫交錯的河流與湖泊，椰林搖曳，小船在水面上悠然劃過，泛起層層漣漪。在喀拉拉邦的一個沿海小鎮上，肖燦走進了一家海鮮餐廳。

餐廳的廚師阿賈伊是個經驗豐富、性格開朗且對海鮮烹飪有著獨特見解的人。“肖燦，你到了喀拉拉邦，一定要嚐嚐我做的‘喀拉拉邦椰香咖哩魚’，這道菜用新鮮的海鮮搭配本地的椰子，味道堪稱一絕。”阿賈伊熱情洋溢地介紹道。

肖燦跟著阿賈伊走進廚房，看到水槽裡擺滿了各種活蹦亂跳的魚。阿賈伊從中挑選了一條肥美的魚，熟練地將魚處理乾淨，在魚身上劃了幾刀。“這魚劃幾刀是為了讓它在咖哩裡更好地吸收味道，就像給它開啟了幾扇美味的大門。”阿賈伊幽默地說。肖燦在一旁幫忙準備椰子，他問：“阿賈伊師傅，這椰子在菜裡起什麼作用呢？”

阿賈伊笑著回答：“這椰子可是這道菜的靈魂之一，椰子肉可以增加咖哩的濃郁度和甜味，椰子汁則能讓咖哩更加鮮美。”阿賈伊將椰子開啟，取出椰子肉，切成小塊，然後用榨汁機榨出椰子汁。“看，這白白的椰子汁就像牛奶一樣，是大自然賜予我們的美味寶藏。”阿賈伊說道