第135章(第1/2頁)

肖燦離開旁遮普邦那片充滿豐收氣息的土地後，乘坐火車前往哈里亞納邦。火車哐當哐當地行駛在鐵軌上，窗外的風景如同一幅流動的畫卷。大片的農田逐漸被稀疏的樹林和起伏的丘陵所取代，偶爾能看到一些小村莊，土坯房錯落有致地分佈在田野間，村民們在屋前屋後忙碌著，孩子們在空地上嬉笑玩耍，追逐著幾隻土狗，好一幅寧靜祥和的鄉村景象。

抵達哈里亞納邦的一個古老城鎮後，肖燦漫步在城鎮的石板路上，感受著歲月沉澱的氣息。在城鎮的中心集市，他被一家名為“傳統灶火”的餐館吸引。餐館老闆巴爾德夫是一位頭髮花白、眼神卻炯炯有神且經驗老到的廚師。“年輕人，來嚐嚐我這道‘哈里亞納邦香煎羊排配薄荷醬’，這可是我們這兒的招牌硬菜，羊排的鮮嫩加上薄荷醬的清新，絕對能讓你大飽口福。”巴爾德夫熱情地招呼著肖燦，聲音雖有些沙啞但充滿了力量。

肖燦滿懷期待地走進廚房，廚房的牆壁被煙燻得有些發黑，灶臺上擺放著各種古樸的廚具。巴爾德夫走到一個木架前，取下一塊肥瘦相間的羊排。他輕輕拍了拍羊排，說道：“這羊排可是精選自本地的優質山羊，肉質鮮嫩得就像嬰兒的臉蛋，你看這紋理，就知道它會在鍋裡散發出怎樣的魅力。”肖燦在一旁幫忙準備薄荷，笑著回應：“巴爾德夫大爺，這羊排看著就很誘人，肯定能在您的妙手下變成美食界的巨星。”

巴爾德夫開始處理羊排，他先用刀將羊排上多餘的脂肪剔除，動作嫻熟而精準。“這脂肪就像羊排的小包袱，我們得幫它卸下來，這樣才能讓羊排更好地展現它的美味。”巴爾德夫邊切邊說。肖燦在一旁打趣道：“大爺，這羊排減負之後肯定能跑得更快，直接衝進我的胃裡。”

處理好羊排後，巴爾德夫在羊排上劃了幾刀，然後放入一個大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、檸檬汁和一些當地特有的香料醃製。“這醃製的過程就像是給羊排做個按摩，讓它放鬆下來，好好吸收這些調料的精華，變得更加美味可口。”巴爾德夫邊攪拌邊說，眼神中透露出對美食的專注。肖燦看著羊排在調料中翻滾，說：“大爺，這羊排被您這麼一按摩，肯定舒服得不得了，都不想出來了。”

在羊排醃製的時候，巴爾德夫開始製作薄荷醬。他走到後院，採摘了一把新鮮的薄荷。“這薄荷可是這道菜的清新使者，它能中和羊排的油膩，讓口感更加平衡。”巴爾德夫說道。他將薄荷洗淨，放入石臼中，加入一些酸奶、蒜末和少許糖，開始搗碎。“這就像一場薄荷的變身之旅，從清新的香草變成美味的醬料。”巴爾德夫幽默地說。肖燦在一旁聞著薄荷的清香，說：“大爺，這薄荷在您的搗制下，肯定能煥發出全新的魅力。”

巴爾德夫將醃製好的羊排放在一旁，讓味道充分滲透。他轉身走向爐灶，在平底鍋裡倒入一些油，油熱後將羊排放入鍋中。羊排剛一接觸鍋底，就發出“滋滋”的美妙聲響，瞬間散發出誘人的肉香。“聽，羊排開始唱歌了，它在向我們展示它的美味天賦。”巴爾德夫笑著說。肖燦看著羊排在鍋裡逐漸變色，饞得直咽口水，心裡想：“這羊排煎出來肯定外焦裡嫩，香得不得了。”

巴爾德夫用夾子不時地翻動羊排，確保兩面受熱均勻。他仔細觀察著羊排的顏色變化，就像一位藝術家在審視自己的作品。“這羊排的顏色就像一幅美麗的畫卷，從粉色慢慢變成誘人的金黃色，每一個變化都充滿了魅力。”巴爾德夫說道。肖燦在一旁讚歎道：“大爺，您這煎羊排簡直就是在創作藝術品啊。”

羊排煎至兩面金黃後，巴爾德夫將它盛在一個盤子裡，然後在旁邊放上一小碟製作好的薄荷醬。肖燦迫不及待地拿起刀叉，切下一小塊羊排，蘸上薄荷醬放入口中。羊排的鮮嫩多汁、香料的濃郁醇厚與薄荷醬的清新爽口完美融合，彷彿在口腔中奏響了一曲美