第26章(第1/3頁)

在專業管理團隊的介入下，“燦香居”的食材採購流程逐漸規範起來。肖燦每天都會親自檢查食材的質量，他深知，美食的基礎在於優質的食材。這天，他正在廚房後面的小倉庫檢查新到的一批蔬菜，突然聽到前面餐廳傳來一陣喧鬧聲。

他快步走到餐廳，只見一個穿著時尚、頭戴一頂誇張廚師帽的年輕人站在中央，周圍圍了一圈顧客和服務員。這個年輕人叫陳宇，是最近在網路上小有名氣的“網紅廚師”。他有著帥氣的外表，嘴角總是帶著一絲不羈的微笑，憑藉著製作一些新奇有趣的創意菜品影片，在網路上收穫了大量的粉絲。

“聽說這裡是美食聖地，我倒要看看，是不是真有那麼厲害。”陳宇大聲說道，眼神中帶著挑釁。

肖燦皺了皺眉頭，走上前去：“這位朋友，不知你來此有何貴幹？如果是來用餐，我們歡迎，但若是來搗亂，恐怕不太合適。”

陳宇上下打量了一下肖燦：“你就是肖燦？我看你也不過如此嘛。我今天來，就是要向你挑戰，讓大家看看，到底是傳統廚藝厲害，還是我的新派廚藝更勝一籌。”

肖燦無奈地笑了笑：“我沒興趣和你比試，我只關心如何給顧客提供美味的菜餚。”

這時，一直坐在角落裡記錄素材的美食作家蘇琳站了起來：“肖師傅，我覺得這或許是個有趣的挑戰呢。美食本來就需要創新和交流，而且這也能為我的寫作帶來新的靈感。”周圍的顧客也紛紛附和，都期待著一場精彩的廚藝對決。

肖燦想了想，覺得蘇琳說得有道理，便點頭答應了。兩人約定一週後進行比試，比試的主題是“秋之韻味”，需使用秋季的時令食材。

接下來的一週，肖燦和陳宇都開始精心準備。肖燦每天清晨都會去菜市場，尋找靈感。秋風瑟瑟，菜市場裡瀰漫著果蔬的香氣，金黃的南瓜、火紅的柿子、鮮嫩的秋藕，這些食材彷彿在向他訴說著秋天的故事。他的目光最終落在了一塊紋理漂亮的牛肉、幾個飽滿的栗子和一把翠綠的芹菜上。他心想：“牛肉的醇厚、栗子的香甜、芹菜的清爽，或許可以搭配出一道獨特的秋意菜品。”

回到“燦香居”，肖燦開始處理食材。他拿起牛肉，感受著肉的紋理，就像在解讀一本古老的書籍。“這牛肉真是上等，紋理細膩，脂肪分佈均勻，一定要用最恰當的方式處理，才能不辜負它的品質。”他把牛肉切成均勻的小塊，用醬油、料酒、薑片等調料醃製起來，輕輕攪拌，彷彿在與牛肉進行一場無聲的對話。“牛肉啊牛肉，你可一定要吸收這些調料的精華，展現出最美味的一面。”

接著，他開始處理栗子。栗子外殼堅硬，他用刀小心地在栗子上劃開一個口子，然後放入鍋中煮。看著栗子在鍋中翻滾，他微笑著說：“栗子啊，你就像秋天的寶藏，藏在堅硬的外殼下，一會兒等你煮好，就可以釋放出你那香甜的味道啦。”煮好後的栗子很容易就剝去了外殼，露出金黃的果肉，他把栗子切成兩半備用。

芹菜則需要保持它的鮮嫩。肖燦將芹菜洗淨，切段，放入冰水中浸泡了一會兒。“這樣可以讓芹菜更加脆嫩，吃起來口感更好。”他邊做邊喃喃自語。

另一邊，陳宇也在緊鑼密鼓地準備。他選擇了肥美的大閘蟹、香甜的紫薯和獨特的黑松露。他把自己關在廚房裡，嘗試各種不同的搭配和烹飪方法，臉上露出自信又神秘的笑容。

比試的日子終於來臨，“燦香居”再次被圍得水洩不通。觀眾們都興奮不已，期待著這場傳統與創新的廚藝大戰。

肖燦和陳宇站在各自的操作檯前，眼神交匯，彷彿有火花在空氣中閃爍。隨著一聲令下，比賽正式開始。

肖燦先將醃製好的牛肉放入鍋中煎。牛肉一入鍋，便發出“滋滋”的聲響，像是秋天的落葉在火中燃燒。他熟練地