第83章(第2/3頁)

飯吸收了海鮮、蔬菜和香料的所有精華，口感豐富，層次分明。大蝦鮮嫩多汁，香腸濃郁醇厚，每一口都充滿了西班牙的風情。“卡洛斯，這簡直是我吃過的最棒的海鮮飯！你的廚藝太精湛了！”肖燦讚不絕口。

告別了巴塞羅那，肖燦來到了西班牙的塞維利亞。這座充滿歷史韻味的城市，有著古老的城堡和宏偉的教堂。在塞維利亞的小巷裡，肖燦發現了一家傳統的小吃店，店裡瀰漫著一種獨特的香味。

肖燦走進小吃店，點了一份西班牙傳統小吃——塔帕斯（tapas）。不一會兒，服務員端上了一盤各式各樣的塔帕斯，有烤蘑菇、炸土豆餅、伊比利亞火腿配麵包等等。每一份塔帕斯都精緻小巧，像是一件件藝術品。

肖燦品嚐著這些美味的塔帕斯，對其中的炸土豆餅（tortil espa?o）特別感興趣。他向小吃店的廚師佩德羅請教製作方法。佩德羅是一位和藹可親的老人，他笑著說：“年輕人，這炸土豆餅可是我們西班牙家庭的家常菜，做法很簡單，但卻充滿了溫暖的味道。”

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佩德羅先把幾個土豆去皮，切成薄片。“這土豆要切得均勻，這樣才能保證在鍋裡煎得熟透。”他一邊切一邊說。肖燦幫忙切洋蔥，他這次格外小心，想要切得完美一些。

切好的土豆和洋蔥放入鍋中，倒入大量的橄欖油，用小火慢慢煎制。“這一步要耐心，讓土豆和洋蔥在油裡慢慢變軟，釋放出它們的甜味。”佩德羅坐在一旁，悠閒地看著鍋。

肖燦在一旁守著鍋，心裡有些著急，他總是擔心會把土豆煎糊。佩德羅似乎看出了他的心思，安慰道：“彆著急，年輕人，就像享受生活一樣，慢慢來。”

土豆和洋蔥煎好後，佩德羅把它們倒入一個大碗中，加入幾個打散的雞蛋，攪拌均勻。然後在鍋裡再倒入一些橄欖油，將混合好的土豆雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕按壓，整理成圓形。

肖燦看著佩德羅熟練的動作，心中暗暗佩服。他幫忙在旁邊遞調料，雖然有些緊張，但也很興奮能夠學習到這道傳統美食的製作方法。

煎至底面金黃後，佩德羅小心地將土豆餅翻面，繼續煎制另一面。不一會兒，一份金黃酥脆的炸土豆餅就完成了。佩德羅把土豆餅切成小塊，放在盤子裡，撒上一些鹽和胡椒粉。

肖燦拿起一塊土豆餅放入口中，外酥裡嫩，土豆的軟糯、洋蔥的香甜和雞蛋的鮮美完美融合。“佩德羅，這炸土豆餅太好吃了！簡單卻充滿了驚喜。”

在塞維利亞，肖燦還參加了當地的一個美食節。節日現場人山人海，人們在各個攤位前品嚐著美食，欣賞著傳統的西班牙舞蹈表演。肖燦看到一個攤位在製作西班牙傳統甜點——巧克力油條（churros n chote）。

攤主是一位年輕的西班牙女孩，名叫伊莎貝拉。她熱情地向肖燦介紹道：“這巧克力油條可是我們西班牙人最愛的甜點之一，尤其是在寒冷的冬天，一杯熱巧克力搭配上剛炸好的油條，簡直是人間美味。”

伊莎貝拉先把麵粉、水、鹽、糖和一小勺橄欖油放入一個鍋中，攪拌均勻後，放在火上加熱。她不停地攪拌著，直到麵糰變得光滑有彈性，能夠從鍋邊脫離。“這麵糰就像一個調皮的孩子，要好好馴服它。”她笑著說。

肖燦在一旁幫忙攪拌，他感覺這麵糰越來越難攪，手臂都有些痠痛了。“這麵糰的力氣可真大，我都快控制不住它了。”他幽默地抱怨道。

麵糰做好後，伊莎貝拉把它放入一個裱花袋中，然後在熱油鍋裡擠出一條條細長的油條形狀。油條在油鍋裡迅速膨脹，變成金黃色。“看，它們就像在油鍋裡跳舞的精靈。”伊莎貝拉開心地說。

炸好的油條放在紙巾上