第126章 是魚也是飯(第1/2頁)

甦醒選用的是產自西雙版納的酸角，它的外形看起來酷似香腸，剝開硬硬的外殼裡，露出裡面像花生一樣裹著的厚厚果肉，這果肉看著就像幹桂圓，外面被兩三條葉脈似的“筋”纏繞著，果肉的裡面藏臥著幾顆黑色的果核。

這酸角分為甜角和酸角兩種，果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位，具有清涼解暑，開胃健脾之功效，直介面含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品。

甦醒剝開一顆酸角，然後把一塊果脯一樣的新鮮果肉放入嘴中，果然味道是酸酸甜甜，口感也是糯糯的，含在口中十分的醒神，而且立刻口中生津。

“這個酸角製作成果汁味道一定很不錯。”

甦醒也開始有些期待起來，於是立刻開始製作酸角汁。

第一步是先把酸角的外殼全部剝掉，取出裡面的果肉。

酸角的外殼很容易剝開，沒用多長時間甦醒就已經取出了滿滿一大盆的果肉。

接著就把這些果肉放入清水中進行浸泡，然後就是在一旁靜靜的等待了，讓有些乾癟的果肉重新吸收水分。

大約過了一個小時，玩手機的甦醒再次看向在清水中浸泡著的果肉，只見原本清水已經變得成淡黃色，而發乾的果肉也吸足了水分變得飽滿起來。

見到浸泡的已經差不多了，甦醒便開始用手進行對果肉進行搓揉，而吸足了水分的酸角果肉很容易就葉筋分離，變成了果肉泥。

等到把所有的葉筋去掉後，甦醒又用密漏過濾出果肉中的酸角籽，用料理機把剩餘的果肉打成細細的果泥就可以進行最後煮制的一步了。

酸角汁的製作過程也十分的簡單，只需要水再加入適量的冰糖就行。

等到鍋中煮開後，用小火再煮幾分鐘就可以關火，過濾掉表面的浮沫，一大鍋清涼好喝而且還是純天然的酸角汁就算做好。

等到放涼之後，甦醒先給自己倒了一杯，同時加入了幾塊冰塊。

橙褐色酸角汁經過冰鎮後，冰冰涼涼的更加好喝了。

一口下去，甦醒瞬間就有一股清涼無比，透心涼的感覺，酸酸甜甜的酸角汁，果味十分的濃郁，甜味很正，不會有那種甜的發膩，讓人口渴的感覺，反而是酸味很純，讓人口齒生津，十分的解渴。

“咕咚咕咚~”

甦醒把杯中的酸角汁一飲而盡，頓時感覺十分的暢快，就連心中的燥熱也在一瞬間消失的一乾二淨。

接著甦醒把剩餘酸角汁全部倒入容器之中，密封好後就放入冰櫃中冷藏，這是因為經過冰鎮之後冰冰涼涼的酸角汁，喝起來風味會更佳。

做完這一切之後，等到中午的時候就可以出售這冰鎮酸角汁了。

不過在這之前，甦醒還準備給今天的午餐增加一道菜。

今天早上的時候，送貨的漁民送來了很多新鮮捕獲的海魚，由於看著新鮮，而且價格便宜，甦醒就全部收下了。

而這些海魚中最多的就是巴浪魚和花仙魚，這兩種魚的體形都不太大，用來單獨做菜分量太少，不過卻特別適合做一道特殊的菜——魚飯。

所謂魚飯並不是真正意義上的米飯，而是以前出海漁民的主要食物，因其製作方法，跟製作白斬雞相似，故能很好地保留魚肉的原有的鮮甜味。

以前遠海捕魚的漁民捕魚後來不及回岸，船上大量的鮮魚很容易變壞，於是漁民們在船上燒起一大鍋水，加點鹽，將魚煮熟後在其表面撒一層粗鹽，用新鮮海魚加海水煮而成，把魚肉當做主食，當成米飯一樣食用，這就是‘魚飯’名稱的由來。

原本這只是出海捕魚的漁民為了果腹，而無意中發明的一道簡餐，不過因為魚飯鮮美無