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人群裡的小孩都瞧著麥卡，臉上一副羨慕的表情，都巴不得自己也能跟到前頭，親手試試那種鐵板串燒的製做。麥卡得意之餘，也學得更加認真，試著操作了幾次之後，雖然手法不像盜賊身手的安格爾那麼輕靈翔動，倒也學得有模有樣，一張小臉上帶著一副認真的表情，看上去可愛之極。

有了這個小幫手，鐵板串燒的製做快起來。2個銀幣的賣價實在便宜，安格爾嘩啦啦的往外遞，徐錚嘩啦啦的往裡收錢，一堆銀幣迅速堆了起來。

徐錚大樂，用手肘頂頂安格爾，道：“有個小幫手呢。這下你不會說我光顧著大小班，不給賺錢的機會給你了吧。”

安格爾斜眼看著徐錚，道：“要不是我聽說小班說你找鐵匠定製稀奇古怪的東西后才死皮賴臉的討這個，你會教我這個？”

徐錚沒好氣的笑道：“去你的吧。本來就打算教你這個的。”

安格爾也笑起來，手忙腳亂的將做好的鐵板串燒遞出去，道：“只怕露琪會跟你沒完沒了。大家都有法子賺錢了，她可沒有。你還有什麼賺錢的好辦法沒有？”

徐錚擠擠眼，道：“法子多著呢，等以後再說。先賣著這兩樣。這不是還有一塊板子是空的嗎？實在不行，把它也用起來就對了。叫露琪來管這一塊，你們兩個死對頭正好一起，估計相當有看頭。”

惡毒！想到露琪那個暴力女孩，安格爾就是一陣惡寒。想了想，又問：“還是鐵板串燒？”

“不。”徐錚笑道：“這次是正宗的鐵板燒。”

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把缽缽雞和串燒鐵板鳥蛋兩種小吃的銷賣扔給大班小班和安格爾，徐錚的注意力再次回到釀酒的事情上來。

目前釀造的這幾種酒裡，整個發酵過程中最麻煩的要數啤酒。這玩意兒不像其它幾種酒的發酵，前期麻煩一些，動的手腳比較多，一但送入酵過程後，就只需注意發酵溫度就可以了。而啤酒的發酵過程是分前期發酵、主發酵和後期發酵三步完成的。特別是在沒有原生啤酒發酵酒母只用老邦加的酒麴發酵的情況下，更是要注意整個發酵過程。

前發酵要經過半天到一天的時間，這一時間段老邦和巴洛全程守候，已經完成。在徐錚的缽缽雞和鐵板串燒熱賣的這段時間裡，啤酒進行的是主發酵。露西娜這時候就成了傳聲筒，隔天向徐錚傳遞一次啤酒的發酵情況。

當初得到的麥汁一共是12缸，經過前酵的一天時間後，液麵開始出現有白色的泡沫，麥汁的體積有明顯的增多的趨勢，徐錚便再次將之分缸，得到17缸經初發酵後的麥汁。17個酒缸每一個都沒有裝滿，大約只裝到三分之二的容積，為的就是不讓因發酵而使得酒汁流失。17缸麥汁經前發酵過渡到主發酵，液麵上白色泡沫一天比一天多，到了第3天時泡沫達到最大量，再過3天左右泡沫又逐漸下降，接近於前發酵發成剛進入主發酵的樣子，整個主發酵過程就算完成。這時，徐錚請卡洛等眾人幫忙，將酒缸拿到院中降溫。又過了兩天，開啟酒缸嘗啤酒的味道。

明顯的，品酒這個工作交給老邦加和巴洛最合適不過了。要知道徐錚前世在病床上一睡就是147年，只靠從網路吸收知識，是以對釀酒知道得比較多，對品酒這種事完全不在行，所以也不參進去瞎攪和，而是站在一邊看老邦加和巴洛各自取了個杯子倒了些出來喝了口後閉目做神仙狀。

“怎樣？”徐錚問道。說不緊張是假的，由理論到實際操作可是一個質的飛躍。從理論轉化到釀造出實際的東西，可不是容易做到的。徐錚也擔心啤酒能不能成