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。這熱水不能太熱，摸上去絕不能燙人，將種子在其中燙上半刻鐘，就拿起放到冷水裡降溫，最後就可以用來催芽了。

他找田易要了一個瓦盆，盆子的底部和四周都要墊上稻草，這樣是保證溫度。將種子撈出，用紗布包好放入盆中，再蓋上一層打溼的麻布片。然後嚴君將瓦盆抱到陽畦上。這陽畦他開始以為沒有，不料才一提出，田易就表示知道是怎麼回事。

原來這時代已有農書記載了陽畦，其實就是苗床。設在向陽之處，四周用土培成框，還要在北面或四周安上風障，利用陽光加溫。做法簡易，畦框的北牆裝土夯實，用鍬一點點鏟修。畦框做成了還要在北牆外挖一條約莫一尺差一些的溝。還要找來蘆葦或是秸杆，與畦面弄成半個直角。隨秸稈茬花也能插入數根竹竿，以此抗風。北面更要加披草苫，再覆上披土用鍬拍實。

剩下的事，就該等芽出來了，急也急不來，嚴君便拜託田易幫他進行下一步，“催芽的時候白天溫度……，就是太熱了要遮陰，現在好象無所謂。如果下雨了，你就把盆子收到屋裡。土壤得保持溼潤，要是你看上面顏色變淺了，就澆點水，或者覆蓋草苫來保溼。至於以後……等出了苗再說。”

田易一一記下，又道：“似乎不難，和其他蔬菜瓜果沒什麼兩樣啊。”

“……番茄本來就是蔬菜瓜果啊。”只是這年頭被錯當成盆栽觀賞罷了。

趁著這日有些空隙，嚴君還要將想到的點子全列出來，並判斷其可行性。客戶意見簿就算了，雖然也有大人光顧，可更多來買蛋糕的都是小孩，但根據這些時日的反饋，也能更好的做出未來的規劃。他想到的另一點，卻覺得著實可行，那就是生日蛋糕。

他不太清楚在古代孩子們如何過生日，但現代生日時有生日蛋糕吃，那真是無限的幸福……至少父親尚在時，他一直這樣覺得。

待到春雷漸息，更為忙碌的時節就來到了。春大豆首先得浸種下種，還有好些菜也要在這時栽到地裡，更緊要的是牲畜在這時很容易生病，比如牛會生疫氣、中熱、腹脹等病，馬會生喉痺、黑汗等病，需要投入十二分的注意。倒是抱回家的四頭豬崽，安然度過了剛斷奶時常拉稀的日子，雖是瘦了些，可也有長膘的跡象了。

這日嚴君又是早起，天還未亮，連自家的雞都還安安靜靜地在籠裡。他用昨晚備下的原料制好今天的份，只待聽到雞叫就好上路。誰知連幾隻母雞都咯咯嗒地扇著翅膀出籠了，往常早開始打鳴的公雞卻一聲不吭。

仔細聽時，他才發現並非那公雞未叫，只是聲氣格外低弱，怎麼聽都不對勁。田易見他到了點還沒走，過來一問，也擰起了眉。

將公雞摸出來，就見它連冠子都蔫蔫地垂著，無精打采，動都不願動彈一下。嚴君這下可急了，“它這是生病了？生的什麼病？”

“阿君，莫急，你容我先檢視一番。”田易卻好象已有了計較，伸手摸上雞嗉，神色立時舒展開來。

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田家有西廚　正文　章四二　馬掌

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“不嚴重？”早留意他的神色變化，嚴君連忙問，在得到田易搖頭回應後，才勉強放了些心，“你認得到底是什麼病？是雞瘟嗎？”

田易沒有馬上回答，而是將公雞提起，用另一隻手壓在它胸前的嗉囊上，稍稍用力就見雞嘴邊冒出了膿黃色還帶些泡沫的黏液，隱隱散發出一股腐壞般的味道。他才道：“不是瘟病，是軟嗉。也不知它在外面吃了什麼玩意，讓它的嗉囊生了病。這病說輕不輕，若不理會它可就死定了。說重倒也不重，更不會像瘟病那樣弄成一大片。”

“那要怎麼治？”

“很容易，你捉著它。”

“。”嚴君將公雞捉在手裡，看田易取