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卡路里，那麼可以參照下列食譜烹飪你的美食。如此放心的用餐少了很多擔心，你會覺得上面的繁瑣計算是值得的。即使你吃膩了也不要緊，只要掌握食物交換份的概念，多查食物交換份表與常見食物升糖指數表，相信你會創造出更加豐富多彩的美味佳餚。

《七招遏制糖尿病》第四招（1）

走為上策　運動降糖

兩千多年前，醫學之父希波克拉底說：運動與陽光，空氣和水是健康的四大源泉。雖然人們深知運動的好處，但是在當今社會，人們習慣把大多數時間花在開車、打電話、坐辦公室和看電視，而少了散步和參加運動的時間。當你在決定吃藥前，先嚐試一下運動的奇妙作用吧。

■　運動是健康之源　■

運動鍛鍊是個神奇的法寶，不管你原來是否熱愛運動，只要你現在就開始行動一點都不算晚。運動是最簡單的控制糖尿病的方法，它可以消耗脂肪，減輕體重，促進血液在血管中的流動，增強心臟和肺的功能。除此之外，對於糖尿病患者來說，運動鍛鍊還有以下好處：

（1）直接消耗糖分，起到降血糖的作用；

（2）提高胰島素敏感性，用較少的藥就能達到降血糖的目的，與血糖有關的一些代謝指標（如糖化血紅蛋白）也會被改善；

（3）調節脂代謝，降低三醯甘油水平，增加高密度脂蛋白（“好膽固醇”）、減少低密度脂蛋白（“壞膽固醇”），改變血液迴圈，減輕併發症的發生率；

（4）對於接受胰島素治療的患者，適當的體育鍛煉可以協助胰島素在體內充分發揮治療效果，減少胰島素用量；

（5）改善情緒，降低心理壓力，促進身心和諧。

周先生是一名60歲患2型糖尿病12年的患者，由於血糖控制一直不好，最近半年已經開始用胰島素治療。他平時不怎麼運動，退休前一直坐辦公室，退休後也是在家裡做做家務買買菜，不怎麼出門。開始使用胰島素他覺得很不適應，血糖波動有時會很大，時常有低血糖反應。他現在終於聽從醫生的建議開始運動，每天晚飯後半個小時去附近學校的操場上快步走。他每天晚飯後快走四十分鐘。開始時堅持不下來，但是後來他戴上女兒的MP3，邊聽音樂邊快步走，伴著動感音樂的旋律走起來很帶勁。最近老周檢查糖化血紅蛋白是，比以往下降了1。現在老周胰島素的用量開始減少了，低血糖反應很少發生。

■　運動的奇妙作用　■

我們前面說過，運動的神奇作用簡直可以和胰島素相媲美。運動開始時，身體需要把葡萄糖和脂肪作為能量來補充所需。葡萄糖和脂肪離開儲存它們的地方，進入血流，到達肌肉。葡萄糖在肝中以肝糖原的形式儲存，這時肝糖原開始分解為葡萄糖並釋放出來。持續運動時，肝糖原被耗盡，肝臟開始利用其他物質製造大量的葡萄糖用以繼續提供能量。透過穩定的中度運動，葡萄糖產生開始減少時，機體最終轉向脂肪。恰好大多數的2型糖尿病患者有大量的脂肪可以提供。

另一方面，如果運動過於劇烈，肝臟實際產生了更多的葡萄糖，肌肉並不能立即消耗掉它們，血糖這時會上升。這也解釋了一些人運動後血糖比運動前更高的現象。肝臟產生如此多的葡萄糖的原因是劇烈的運動迅速地耗盡了肌肉中葡萄糖的儲備，劇烈運動不會持續很長時間，一旦運動結束，多餘的葡萄糖會重新補充進肌肉組織。運動劇烈時葡萄糖是最好的能量來源，因為它比脂肪轉變成能量快得多。對於強度不大的運動，身體會優先使用脂肪，因為等量的脂肪比葡萄糖提供的能量更多。

運動時，非糖尿病者和2型糖尿病患者胰島素水平會下降，這不會使血糖升高。這是因為在運動時，血液中的葡萄糖進入肌細胞並不需要胰島素的參與，而且運動時