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看完了選單,金英敏開始點選了起來,一份韓牛嫩牛肉片,一份韓牛肉香菜丸子,一份秘製牛肝,一份秘製腰片,一份野生鮮鱔魚片,一份鮮毛肚和鮮鵝腸,再加上配套的六個素菜。
六分素菜均是兩萬元一份,總共十二萬元;兩個韓牛系列的葷菜,五萬元一份,兩份就是十萬元;秘製牛肝和秘製腰片均是八萬元一份,也就是十六萬元;鮮鱔魚片選用的野生鱔魚,而且是韓國本土的野生鱔魚,原材料成本已經達到了十萬韓元一千克的高度,出售價格自然也水漲船高的達到了每二百五十克十萬元的高度;鮮毛肚和鮮鵝腸與韓牛肉一個級別,也是五萬元一份。
綜合下來,達到了五十八萬元的高度。另外,自然烈焰的鍋底需要算錢,每一個鍋底也需要十萬元。如果持有Star。Coffee會員卡,鍋底費用減半。
這一個策略是裴永源建議的,按照裴永源的說法,自然烈焰鍋底收費,主要是為了防備一些顧客,只點很少一部分菜品,從而浪費了自然烈焰鍋底與Star。Hotpot的餐位。同時,持有Star。Coffee會員卡,自然烈焰鍋底費用減半的待遇,也優待了Star。Coffee的會員。
可謂是一舉兩得的措施!
簡單來說,金英敏點選的菜品,加上自然烈焰鍋底,按照Star。Coffee會員特價計算,也達到了63萬的高度,折算為夏國元,差不多在3200元左右。
雖然價格很昂貴,但值得顧客滿意的是,在分量方面,Star。Hotpot做得很好,絕對不會被顧客吐槽分量不足的情況!
然而,還差數分鐘,便十二點的時候,Star。Hotpot除了安良和金英敏一桌,居然還是一個客人也沒有,情況有幾分詭異!
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JS259 Star品牌就是口碑!
永東大路,Star。Hotpot。
在Star。Hotpot大堂內,金英敏點菜完畢,他在點菜的時候,有詢問過安良與裴永源的意見,綜合三人的選擇,選出了七葷六素的選單。
大堂經理舍韓珠拿著金英敏選定的選單,親自前往後廚,讓後廚的工作人員,準備需要的菜品。
“安社長,你們Star。Hotpot的價格不便宜啊!”金英敏半開玩笑半認真的說道,他也發現了,Star。Hotpot只有他們一桌顧客的情況。
安良一臉淡然的表情,“味道不一樣,價格不一樣。如同我們Star。Coffee一樣,雖然價格很高,但味道很出眾,自然會被顧客接受。”
事實上,Star。Hotpot至今沒有一個顧客上門,也是有原因的。其中一個重要的因素,便是同在清潭洞的另外三個競爭對手,全部選擇在今天,推出了八折優惠活動。
Star。Hotpot的前身,霧城火鍋店與三個競爭對手的味道與用餐環境,幾乎在伯仲之間,沒有什麼大區別。所以,一般的顧客,在另外三家競爭對手優惠的時候,自然選擇了更優惠的火鍋店。
同時,霧城火鍋店變更為Star。Hotpot,它的味道是否發生了變化,一般的顧客並不知道,也因此進一步打消了普通顧客的消費心理。
對於安良的回答,金英敏只是淡笑著,既不否定。也不肯定。現在沒有顧客,卻是事實的情況。
裴永源也有一些著急。但裴永源終究很有剋制力,並沒有表現出來。
十二點十分。門口傳來了Fx組合五個妹子與Jessica的聲音,“歡迎光臨Star。Hotpot!”
隨後,兩男兩女走了進來,安良看了過去,其中兩個