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之夜”、“里斯本之香”、“宮廷之花”，或者鬼知道別的什麼。無論如何，這個人的創

造性無止境，對於整個行業是個威脅。人們盼望恢復舊的嚴格的行會法！人們盼望對這個另

搞一套的人，對這個使香水貶值的人採取最嚴厲的措施！應當取消這傢伙的專利權，禁止他

生產香水，好好教訓他一下！因為他，這個佩利西埃，根本就不是科班出身的制香水專家和

手套師傅。他父親不過是個釀醋工人，佩利西埃也是釀醋的，而不是別的。僅僅因為他當釀

醋工時有理由接觸酒精，他才能聞人真正的香水專家的禁區，並在這禁區裡為所欲為，像只

渾身發臭的野獸——為什麼人們在每個旅遊旺季需要一種新的香水？這有必要嗎？過去的

人對於紫羅蘭香水和用普通的花製成的香水非常滿意，這些香水或許每隔十年才有一點點變

化。人們將就著使用神香、沒藥、一些香脂、香油和曬乾的香草，已有千年之久。即使後來

他們學會了用燒杯和蒸餾器蒸餾，利用水蒸氣從香草。花和木材中提取乙醚油狀的香精，用

標本制的壓榨機從籽、核和果殼中榨取香味精華或是用細心過濾過的油脂促使花瓣中產生香

精，香水的品種仍然有限。當時像佩利西埃這樣的人根本不可能做到這點，因為在當時，制

作一種普普通通的香脂是需要才幹的，而這個釀醋工做夢也不會夢到這種才幹。製作香脂的

人，不僅必須會蒸餾，而且必須會製作軟膏，必須同時是藥劑師、化學家、工匠、商人、人

道主義者和園丁。他必須會把羊腰子同小牛的脂肪區別開來，必須會區分維多利亞的紫羅蘭

和帕爾馬的紫羅蘭。他必須精通拉丁語。他必須知道，天芥菜何時收穫，天竺葵何時開花，

茉莉花的花朵會隨著太陽的升起而失去芳香。顯然，佩利西埃對於這些事都一無所知，或許

他還從未離開過巴黎。這輩子尚未見過茉莉花開花呢。至於為了從十萬朵茉莉花中提取出一

小塊固態香料或幾滴香精所需要的大量艱苦的活計，他就更是一竅不通了。大概他所見到的

茉莉花只是這種花濃縮了的暗褐色液體，它裝在一個小瓶裡，同他用於混合他的時髦香水的

其他許多小瓶一起放在保險櫃裡。不，像這個無知而又狂妄的年輕人佩利西埃，即使在往昔

手工業的好時候，也沒有腳踏實地過。更何況他缺少這一切：性格、教育、知足和服從行業

的意識。他在製作香水方面的成功要完全歸功於距今二百年前的天才毛裡蒂烏斯·弗朗吉帕

尼——一個義大利人！——的一個發現：香料可以溶解在酒精裡。弗朗吉帕尼透過把他的嗅

粉同酒精混合並因而使其香味轉到揮發性液體中的方法，使香味從物質中脫離出來，變得生

氣勃勃，發明了純粹芳香的香味，簡而言之，發明了香水。多好的創舉！劃時代的成就啊！

它完全可以同人類最偉大的成就，例如亞述人發明文字、歐幾里得幾何學、柏拉圖的理想和

希臘人把葡萄釀成酒這些成就相媲美。一項貨真價實的普羅米修斯式的業績！

然而，像一切偉大的業績不僅有光明的一面，而且有陰暗的一面，除了為人類行善，還

給人類造成痛苦和災難一樣，弗朗吉帕尼的輝煌發現令人遺憾地也造成了惡劣的後果：因為

如今由於人們已經學會把花、香草、木材、樹脂和動物的分泌物的精靈牢牢地固定在配劑裡，

並把它裝進小瓶，因此製作香水的技術就逐漸從