第1237章 你不要不服氣(第1/3頁)

其他學生是習慣了，而葉緋是完全不在意。

她可是趙顧顯的大嫂。

所以趙顧顯說什麼，都不可能是沖葉緋，葉緋是一點兒壓力都沒有。

哪怕現在，葉緋當著這麼多人的面懟趙顧顯，趙顧顯都得乖乖的受著。

不然回頭趙顧深就得收拾他。

至於校外的選手，著實沒經過這種。

還真是挺被影響到心態的。

趙顧顯清了清嗓子，總算是不說了。

國文博和葉華松則看著眾人的料理過程。

就見葉緋將牛舌處理好，把皮都清除後，切成一長塊，然後用繩子將牛舌固定成一個圓柱形。

在牛舌的表面塗抹上鹽和黑胡椒，放入煎鍋將表面煎成焦褐色。

在電壓力鍋中加入水，黑胡椒粒，洋蔥，香葉，將煎好的牛舌放進去高壓燉煮。

如果時間充裕，可以用鍋慢慢地燉，幫助入味。

但現在時間不允許，葉緋便才用了這種稍顯捷徑的方式。

說起來，一個小時的時間實在是太少。

正常一點兒的主菜，一個小時的時間都不夠。

必須要從中找一個可以取代的方法。

但葉緋其實還是更喜歡慢燉這種更充滿匠心的方式。

但壓力鍋確實是一個快捷又有效的方法，沒多會兒，就將牛舌燉煮的十分軟爛。

又因為有繩子固定，所以即使軟爛，牛舌也依舊保持著圓柱的形狀，沒有變形。

葉緋將牛舌放置到一旁冷卻，在鍋中熱油，加入帶著肥肉和肉筋的牛腱肉，以及牛蹄筋，一起放入鍋中翻炒。

牛肉的肥肉部分，被炒出了肥油，散發出牛油的香氣，牛蹄筋也越來越軟糯，油脂的部分也被翻炒出來。

之後再加入洋蔥，蒜片，芹菜段，胡蘿蔔塊，培根碎和西紅柿塊。

把這些配菜都炒制軟爛焦黃，葉緋又一邊用木鏟將越發軟爛的洋蔥，胡蘿蔔和西紅柿壓碎，直到他們都被煮成了漿糊。

濃稠的彷彿加過澱粉熬成了澱粉糊糊似的，像是濃稠的奶油，融化的冰淇淋。

再經過過篩，將這些蔬菜雜誌都過濾掉，只留下濃稠的醬湯。

最後再加入紅酒。

另起一鍋，將黃油塊燒熱燒化後，加入麵粉炒至焦黃色，再加入剛剛熬好的醬汁，熬到粘稠到幾乎能夠成型。

當將醬汁舀起時，中間濃稠不斷便成了。

醬汁用不到這麼多，葉緋只盛出一部分。

剩餘的部分加入到稍稍炒制過的水果胡蘿蔔，孢子甘藍，西蘭花，蘆筍，在加入點兒鹽和胡椒，稍稍調味。

在蔬菜還沒有變色，依舊是它們原本的顏色時，便趕緊盛出來。

再將一旁冷卻成型的牛舌對半切開，調整成工整的長方形後，放入鍋中煎的同時，加入紅酒收汁，並讓牛舌中浸入紅酒的香味。

最後，將牛舌取出放入盤中。

再將蔬菜放入旁邊坐點綴。

將熬好的醬汁均勻的澆在牛舌上。

醬汁已經成了焦褐色，看著像濃稠的巧克力醬一樣。

最後用布將周圍的醬汁擦乾淨，讓擺盤乾淨工整。

葉緋是卡著點兒完成的。

在國文博喊時間到的同時，葉緋正好停手。

趙顧顯為首，身後跟著國文博和葉華松。

從最前面的料理臺開始，一樣一樣的嘗。

因為不能做中華料理。

所以選手們中，有人選擇做法式料理，有人選擇做意式料理。

還有人做tao等等。

「你的意角融入了中華料理的風味，若是