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彬彬行禮。
兩位小哥，都曾在哪裡做過勤活？熟悉哪些路數？我笑著回禮，小心問道。
別小看這跑堂傳菜的活兒，不簡單。
進店裡先學徒，從剝蔥剝蒜開始，到能獨當一面，非二十年的功夫拿不下來。
對於一家大的店面來說，好的跑堂更是千金不換。
既然說伺候過大席面，那怎麼也得問問，知個底細。
回掌櫃爺，小的落魄前曾是江山蜃氣樓的大跑堂。 報菜名、點菜之類自是不在話下。 小的腿腳輕快穩當，中等尺寸的餐盤一次可以穩拿七八個，店裡的夥計們皆稱咱輕雲穿堂腿。伺候過裕王府太子爺大宴幕僚的群英會。
回大掌櫃，小的落魄前曾在天然居任前堂從事。因小的心算甚快，也曾做過管賬的差事。小的有過耳不忘之�